Passion cuisine

Ah que coucou chers amis et ti-bedons,

Ben vi... j'avais envie de changer ma formule traditionnelle de salutation... je vous ai étonnés? Youppi!!!

Bon alors,,, un petit plat ben ordinaire, facile à préparer. On le faisait ici depuis des années mais je viens d'en découvrir le vrai nom... les pommes de terre à la lyonnaise... ça peut accompagner n'importe quel bon petit plat de viande d'ici...

Bon appétit!

Pommes de terre à la lyonnaise


Ingrédients

4 grosses pommes de terre pelées et émincées
45 ml huile d'olive
1 oignon espagnol, pelé et tranché
2 gousses d'ail, pelées et émincées
15 ml ciboulette fraîche, hachée
15 ml basilic frais, haché
Sel et poivre au goût
Préparation
1.  Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide pendant 5 minutes. Bien les égoutter et les éponger avec du papier absorbant.

2.  Faire chauffer 15 ml d'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; assaisonner. Faire cuire 10 minutes, à feu doux. Verser dans un bol.

3.  Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Y ajouter lrs pommes de terre, assaisonner et fsire cuire 10 minutes. Remuer souvent pour éviter qu'elles ne brûlent.

4.  Incorporer le mélange à l'oignon et les fines herbes. Assaisonner et faire cuire de 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord