Passion cuisine

Bonjour chers amis et ti-bedons,

On se prépare un petit plat tout simple mais on veut lui conférer un peu d'exotisme? C bien ce que je pensais!

Un petit teryaki préparé avec de la mélasse... c simple et succulent!

Bon appétit!


Poulet frit teryaki

Source de la photo: Corbis Ingrédients

5 suprêmes de poulet
75 ml huile végétale
75 ml sauce soya
30 ml mélasse
2 gousses d'ail dégermées et écrasées
5 ml gingembre frais émincé
10 ml moutarde sèche
250 g petits champignons
1 boîte de pousses de bambou égouttées et tranchées
375 ml pois mange-tout
4 échalotes vertes tranchées en diagonale

Préparation

1.  Couper les suprêmes de poulet en 2, sur l'épaisseur. Trancher en languettes.

2.  Dans un bol, faire une marinade en mettant ensemble l'huile, le soya, la mélasse, l'ail, le gingembre et la moutarde. Ajouter le poulet, bien mélanger. Réfrigérer 2 heures.

3.  Égoutter le poulet. Chauffer la moitié de la marinade dans un wok ou dans un grand poêlon, à feu moyen.

4.  Ajouter le poulet et cuire 4 minutes en brassant.

5.  Ajouter les champignons et les pousses, cuire 2 minutes. Ajouter les pois et les échalotes, continuer à cuire encore 2 minutes.

6.  Servir avec du riz.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord