Passion cuisine - Liste des derniers articles parus sur www.passioncuisine.net

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Mesclun estival (04/07/2009 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Cette petite salade servie en entrée est d'abord un régal pour les yeux. Pour le coup d'oeil, décorez vos salades de fleurs de pensée. Ainsi, vos plats prendront encore plus un air d'été. Vous pouvez aussi doubler le plaisir en plantant ces fleurs ...
Endives et chèvre chaud (03/07/2009 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Ah que voilà une union heureuse! La saveur unique et fruitée de l'huile de noix ravit les plus fins palais. Cette huile se marie divinement à l'amertume des endives. Vous verrez, cette recette vous en convaincra. Bon appétit! Endives et ...
Salade de mâche aux pommes et noisettes (02/07/2009 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, C'est maintenant connu, la mâche regorge d'oméga-3. Pour faire le plein de ces bons acides gras, mélangez cette laitue à l'huile de noix ou aux noix fraîches. L'ajout d'un légume ou d'un fruit riche en vitamines C aide aussi à l'absorption du fer inclus ...
Salade fraîcheur, tomates et mangues (01/07/2009 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Des entrées allégées Qu'elles soient présentées en toile de fond ou au premier plan, les laitues composent des entrées colorées et tout en légèreté. Assez fraîches pour se régaler sans se surcharger l'estomac lors de chaudes journées d'été. ...
Mijoté au four, sauce moutarde (30/06/2009 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Comme tous les plats mijotés, celui-ci emplira la maison d'un arôme sans pareil en cours de cuisson. Ce qui est bien aussi c'est qu'il cuit tout doucement et vous laisse le temps de vous consacrer à vos activités préférées entre amis et avec la famille. ...
Ragoût de porc aux légumes (29/06/2009 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Le porc se prête bien à la cuisson lente et c'est tant mieux! Les mets mijotés et braisés exercent tout un attrait, car ils permettent de préparer des plats complets et aux goûts très variés. Ces mets fumants et odorants sont si réconfortants durant la ...
Côtelettes de porc à la thaïlandaise (28/06/2009 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Le porc est une viande qui s'apprête de multiples façons et coome on le dit si souvent: Dans le porc, tout est bon! La recette que je vous propose aujourd'hui apportera une note d'exotisme à votre table. Le gingembe rehausse divinement ce plat pour le ...
Casserole de côtelettes barbecue au four (27/06/2009 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Cette casserole au four permet de réaliser un repas complet en quelques minutes de préparation. Il suffit de glisser les légumes d'accompagnement de votre choix dans le plat. Si vous optez pour les pommes de terre, les carottes ou autres légumes racines, ...
Boulettes "surprises" à l'italienne (26/06/2009 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, C'est connu, les parents sont toujours en quête de recettes pour plaire aux enfants. Ces boulettes qui cachent un coeur de fromage fondu sauront soulever l'enthousiasme. De plus, l'étape de préparatrion se révèle un jeu d'enfant, même le mini-cuisinier ...
Bifteck de surlonge fumé, sauce crémeuse au raifort (25/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Oui, il est possible de fumer les grillades, même sans fumoir! En suivant la technique expliquée ici, elles acquerront une saveur incomparable. Bon appétit! Bifteck de surlonge fumé, sauce crémeuse au raifort Ingrédients ...
Médaillons de boeuf grillés, beurre au poivre et au parmesan (24/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, En matière de barbecue, une carnivore telle que moi ne peux passer à côté d'une grillade de boeuf telle que celle-ci. Le filet mignon constitue la partie la plus tendre du boeuf et je ne m'en prive pas. Des protéines, beaucoup de protéines pour la féline ...
Salade de poulet, d'endives et de verdures, sauce crémeuse au tahini (23/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je vous propose aujourd'hui de cuisiner sur le barbecue, des poitrines de poulet que vous servirez en salade avec cette délicieuse sauce au tahini (beurre de sésame). On varie ainsi le menu tout en continuant de profiter des belles journées que nous offre ...
Baguette aux crevettes (22/06/2009 publié dans : Sandwiches )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Une idée de sandwich originale, la baguette aux crevettes. En outre, les crevettes se classent parmi les aliments bons pour la santé. Une portion de 100 g, soit la grosseur d'un jeu de cartes, procure 20 grammes de protéines. De plus, elle ne renferme que ...
Rouleaux à la goberge (21/06/2009 publié dans : Sandwiches )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Une petite idée pour remplacer les sandwiches traditionnels lors de pique-niques. Le pain pita ou les tortillas offrent de savoureuses alternatives au pain qui peut parfois nous sembler trop riche. Offrez donc un coup d'essai à cette savoureuse recette ...
Tartare de saumon en une bouchée (20/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Une autre recette de petites bouchées qui se préparent en salsa à déguster en toute simplicité. Le plaisir est dans la variété! Bon appétit! Tartare de saumon en une bouchée Ingrédients 1/2 citron (jus) 30 ml d'huile ...
Salsa express tomates et pêches (19/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Quoi de mieux qu'une rafraîchissante salsa que l'on peut croquer à volonté sur des pains pitas, c'est miam et j'en veux encore! Salsa express tomates et pêches Ingrédients 3 tomates italiennes 1 oignon rouge 1/2 poivron ...
Légumes surprises à la truite fumée (18/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je vous propose aujourd'hui ces excellentes petites bouchées qui se laissent déguster et qui sont également très rafraîchissantes. Elles sont idéales en amuse-gueule lors de vos barbecues entre amis ou en famille. Un excellent choix également comme cocktail ...
Camembert fondant au porto blanc (17/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Les amateurs de fromage seront ravis de pouvoir essayer cette recette sur leur barbecue. Les ti-bedons succomberont à la tentation et la diète sera mise aux oubliettes, le temps de bien se rassasier. Faites-vous plaisir! Bon appétit! ...
Tarte à la lime (16/06/2009 publié dans : Desserts )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Une tarte au goût subtil et rafraîchissant pour ces temps de chaleur. Ça se laisse manger tout seul! Bon appétit! Tarte à la lime Ingrédients Pour la croûte de biscuits: 375 ml de chapelure de biscuits au chocolat ...
Tarte aux fraises et frangipane à l'orange (15/06/2009 publié dans : Desserts )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Dernièrement, Plurielles.fr a lancé un concours avec les fraises. Malheureusement, je ne pouvais participer au concours puisque je ne réside pas du bon côté de l'Atlantique. Dommage, j'aurais bien aimé y présenter cette recette qui fait le plaisir de tous ...
Thé chai glacé au gingembre (14/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Par ces belles journées chaudes où la température extérieure grimpe à 30°C, il nous fera plaisir de trouver de quoi nous rafraîchir. Le thé glacé est un excellent choix pour vous ravigoter! Le thé chai nous vient de l'Inde, un pays où l'on consomme ...
Crevettes à la lime et salsa mexicaine (13/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, L'été, les occasions de 5 à 7 (en France 17 à 19 ? ) en famille ou entre amis se multiplient. On s'installe confortablement sur la terrasse, un verre à la main. Puis, quand ce plaisir s'étire, il faut sustenter les invités. Cette petite recette de bouchées ...
Salade croquante à la vietnamienne (12/06/2009 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je vous propose aujourd'hui une excellente salade qui se veut croquante et rafraîchissante à souhait. Un pu d'exotisme à la table, idéale pour le lunch ou comme entrée au diner. Elle ajoutera une note colorée à votre repas et un petit goût de revenez-y! ...
Keftas d'agneau et trempette à la menthe (11/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Les keftas sont de mignonnes boulettes de viande de forme allongée, servies sur une brochette. Étant donné leur origine marocaine, on les prépare habituellement à base d'agneau haché. Toutefois, rien ne vous empêche de réinterpréter cette recette avec une ...
Salade rafraîchissante aux crevettes grillées (10/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Un must pour la saison estivale que cette délicieuse salade au gout des plus rafraîchissant. Ce fut le menu pour mon souper avant-hier et j'ai tellement aimé que j'ai décidé de partager avec vous cette recette gourmande. Bon appétit! Salade ...
Bouchées de fromage grillé (09/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Les "durs à cuire" Surprenant mais vrai! Certains fromages ne fondent pas à la chaleur. C'est le cas des fromages à pâte demi-ferme et non affinés, tels que le Doré-mi (un produit québécois) ou le Halloom, qui ont la particularité de conserver ...
Carpaccio de boeuf (08/06/2009 publié dans : Déjeuner et Lunch )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Certes, on ne veut pas manger lourd le midi. Un plat donc, d'une légèreté exemplaire, parfait même pour les journées de canicule où l'appétit se fait tout petit. Il se marie avec simplicité, fraîcheur et originalité. Bref, on mange léger dans le plaisir. ...
Salade tiède de tortellinis à l'italienne (07/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Peu importe le temps de l'année, cette salade se laisse déguster. En hiver, les chanceux qui ont accès à leur barbecue peuvent suivre la recette telle que je vous la propose aujourd'hui. Pour les autres, il existe une méthode de cuisson au four. Dans ...
Poulet grillé aux tomates séchées (06/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, On cuisine la volaille de mille et une façons et au barbecue, c'est divin. Le plat d'aujourd'hui, accompagné d'une salade verte et de légumes grillés clôturera bien une journée ensoleillée. Un repas "pas trop chargeant" comme on dit ici. Bon appétit! ...
Tournedos de boeuf au sel épicé (05/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons. Les marinades dites classiques à base d'huile et d'un liquide acide servent à attendrir les aliments. Contrairement à la version liquide, la marinade sèche est surtout utilisée pour parfumer la viande et rehausser sa saveur. On la réserve donc pour les ...
Salade de poulet grillé à la thaï (04/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je vous propose aujourd'hui une salade rafraîchissante, au goût hors du commun. On ajoute ici au plaisir de cuisiner au barbecue en préparant cette salade estivale qui dévoile toutes les subtilités de la cuisine thaï. L'exotisme à son meilleur. Bon ...
Savoureuses marinades (suite) (03/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Aujourd'hui, je vous propose deux autres marinades originales pour la cuisson au barbecue. La marinade fait toute la différence, ce petit goût qui nous fait crier:"J'en veux encore"! Pour avoir toujours des brochettes ou des viandes marinées prêtes à ...
Savoureuses marinades (02/06/2009 publié dans : Barbecue )

Ah que coucou chers amis et ti-bedons! Le marinage accentue les saveurs et exerce un effet de tendreté sur les chairs. Mais encore faut-il procéder correctement pour profiter de toutes ses vertus. Voici quelques conseils à ce sujet: 1. La quantité à prévoir: la quantité de ...
Biftecks d'aloyau au poivre (01/06/2009 publié dans : Barbecue )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Le 1er juin, c'est pas encore officiellement l'été mais c'est bel et bien le temps de sortir les barbecues (si ce n'est déjà fait) et les fleurs sont partout, le soleil est de la partie et le moral, quant à lui, est au beau fixe! C'est le temps de se ...
Coquilles au crabe (31/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, J'avais pour habitude de préparer mes coquilles avec une petite sauce à la viande improvisée au bonheur des restes du frigo. Or voici une façon bien originale de les apprêter, en les farcissant. On se gâte bien sûr avec du crabe et des bocconchinis mais on ...
Raviolis au saumon (30/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Nous avons appris à confectionner les pâtes fraîches et les raviolis sont sans doute l'une des premières pâtes farcies que vous essaierez. Rien de compliqué pour faire des raviolis. Après, on peut les garnir d'à peu près n'importe quelle farce: aux légumes, ...
Sauce aux fruits de mer (29/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Vous le savez tous, j'adore les fruits de mer. Je ne peux y résister tout simplement. Ça et le fromage bien entendu. Souvent, les fruits de mer sont hors de prix, mais en saison, je me gâte chaque fois que je le peux. En Europe, vous n'avez pas la chance ...
Sauce carbonara (28/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Parmi les sauces pour pâtes, la sauce carbonara figure en bonne place après la sauce bolognaise traditionnelle. Le petit truc de l'oeuf, donné en fin de recette est une idée originale qui ne manquera pas de plaire aux convives. Bon appétit! ...
Sauce Alfredo (27/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Ce n'est pas d'hier que les gourmets se délectent de pâtes nappées de sauce Alfredo. La recette originale fut inventée en 1914 par M. Alfredo, d'où le nom. Il prépara cette recette devant des clients. Ils furent certainement charmés puisque cette sauce est ...
Tortellinis aux champignons (26/05/2009 publié dans : Pizzas et pâtes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Maintenant que nous savons préparer la pâte nous-même, quoi de mieux qu'une petite recette toute simple pour mettre notre talent un peu à l'épreuve. Il s'agit de se pratiquer un peu et bientôt, vous ne jurerez plus que par vos propres pâtes maison. Bon ...

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Blog : Passion cuisine
Catégorie : Humour cuisine recettes passion amitié Cuisine
Description : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
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