Passion cuisine - Liste des derniers articles parus sur www.passioncuisine.net

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Duo de la mer à la mangue et légumes croquants (03/12/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Peu importe ce que l'on compte servir en assiette principale, cette entrée de crevettes et de pétoncles est toujours gagnante. D'une remarquable simplicité et si facile à préparer., elle fera toujours l'unanimité de tous les amateurs de...
Blinis amandines au saumon fumé (02/12/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Je poursuis dans ma lancée des préparatifs des Fêtes avec enthousiasme. Aujourd'hui, je vous suggère des blinis. Les blinis ressemblent à de petites crêpes. Délicieux en entrée, ils deviennent aussi des amuse-gueules en...
Coquilles St-Jacques (01/12/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Dans la gamme des entrées festives, la coquille de St-Jacques arrive bonne première. Aussi, je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle, du moins, c'est celle que j'utilise assez souvent. J'espère qu'elle saura vous titiller le...
Velouté d'asperges et épinards - Crème de tomates et poivrons rôtis (30/11/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Je vous propose aujourd'hui deux recettes de potages que vous pourrez combiner afin d'épater vos invités. Les deux sont succulents et il ne vous faudra qu'un peu de temps pour leur donner un aspect qui éblouira vos hôtes. ...
Consommé de boeuf au porto et croûtons étoilés (29/11/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Elles éblouissent par leur côté sophistiqué. Ils font sensation en mettant en scène le rouge vibrant, le vert sapin et les coquettes formes étoilées. La première impression est toujours la meilleure, dit-on. Manifestement,...
Punch exotique escorté de son "shooter" de rhum (28/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, De tous les cocktails festifs, le punch exotique est certainement un incontournable. Mon idée favorite est la suivante: les enfants aussi aiment festoyer. C'est pourquoi ce punch se prépare sans alcool. Pour les adultes qui...
Kir royal à la liqueur de bleuet et Martini aux litchis (27/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Aujourd'hui deux autres petites recettes de cocktails qui, j'en suis persuadée, sauront plaire à vos invités. Des cocktails qui ont de la classe, rien de moins! Bonne dégustation! Kir royal à la liqueur...
Mojito à la canneberge (26/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Lors des réceptions des fêtes, on aime servir de beaux et bons petits cocktails à nos invités. Je vous propose quelques idées originales qui mettront de la couleur et de la gaieté, autant en bouche que dans les yeux! ...
Endives farcies crabe et basilic (24/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Un dernier petit amuse-gueule avant de passer aux choses sérieuses, j'ai nommé: les coktails... ben vi c'est important la buvette icitte dans le temps des fêtes! Il n'y a pas que la blanche avec sirop de citron à déguster... hein Francis?...
Brochettes de poulet yakitari (22/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Tout d'abord, du nouveau pour les membres de ma communauté des ti-bedons gourmasnds. Nous avons maintenant notre forum où nous pouvons nous exprimer et ainsi faire plus amples connaissance. C'est l'endroit idéal pour échanger et...
Pétoncles coco-lime et bricks de thon au gingembre (20/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Deux autres délicieux petits amuse-gueules que vous pourrez préparer et servir à vos invités. Vos plateaux seront bien garnis et feront l'envie de tous. Ces petites bouchées se mangent toutes seules et se présentent si bien. Bon appétit! Pétoncles...
Palmiers et Samoussas (19/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Dans ma lancée de production d'amuse-gueules, voici deux autres réalisations qui méritent de retenir votre attention. Les amoureux de canard fumé et de fromage seront comblés avec ce choix. Bon appétit! Palmiers au canard fumé et Samoussas à la...
Canapés, spirales et bouchées (18/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Il existe des dizaines et des dizaines de canapés et bouchées de tout genre. Voici trois petits canapés que j'ai choisi pour vous et que vous pourrez servir avec fierté à vos invités. J'ai pensé vous donner un petit tableau des prochaines recettes que je vous...
Crevettes et duo de trempettes (17/11/2008 publié dans : Amuse-gueules et cocktails )

Bonjour amis et ti-bedons, Pour ceux d'entre-nous qui recevons pour les fêtes de Noël, il est grand temps de commencer à préparer nos festivités. Je me propose, dans les prochains articles de vous donner tous les trucs possibles afin de bien réussir votre soirée. Que ce soit à...
Langoustines au parfum de citron et d'estragon (16/11/2008 publié dans : Fruits de mer )

Bonjour amis et ti-bedons, De tous les fruits de mer, j'avoue que j'ai un faible pour les langoustines. Souvent je les déguste grillées, avec un beurre à l'ail ou une huile parfumée comme dans la recette que je vous propose aujourd'hui. Or, ce fruit de mer peut aisément remplacer les...
Brochette éclair aux fruits de mer (15/11/2008 publié dans : Fruits de mer )

Bonjour amis et ti-bedons, Quoi de mieux qu'un plat de pâtes pour mettre en appétit? Encore plus quand les pâtes se mêlent à des ingrédients de choix. Ici, elles croisent les fruits de mer dans l'assiette. Une rencontre terre et mer qui ne se fera pas oublier de sitôt! Bon appétit!...
Raviolis aux crevettes et fromage de chèvre (14/11/2008 publié dans : Fruits de mer )

Bonjour amis et ti-bedons, Comme je suis une amoureuse des pâtes de toutes sortes et des fruits de mer en général, j'ai décidé d'allierdes pâtes won ton et des crevettes pour confectionner des raviolis maison et en parfumant le tout à l'aneth, j'ai obtenu un repas tout simplement...
Crème anglaise (13/11/2008 publié dans : Sauces )

Bonjour amis et ti-bedons, La crème anglaise est sans contredit, un passe-partout dans la fabrication de bien des desserts. On ne saurait s'en passer. Le succès dans la réalisation de cette sauce est très simple. Il ne faut pas arrêter la cuisson avant que la sauce soit réellement...
Sauce chaude au chocolat (12/11/2008 publié dans : Sauces )

Bonjour amis et ti-bedons, Une autre délicieuse sauce, un incontournable pour les desserts les plus gourmands, la sauce au chocolat! De toutes les sauces sucrées, la sauce au chocolat décroche certes le titre de préférée et celle-ci se réalise en un tournemain. Il faut toutefois choisir...
Sauce caramel (11/11/2008 publié dans : Sauces )

Bonjour amis et ti-bedons, J'aborde aujourd'hui les sauces. Qu'elles soient de type sucrées ou salées, elles sont essentielles à la réussite de tous vos plats. Pourquoi ne pas commencer par les desserts? L'effet visuel parle autant aux papilles que le dessert lui-même. C'est pourquoi un...
Frittata aux tomates, courgettes et prosciutto (10/11/2008 publié dans : Déjeuner et Lunch )

Bonjour amis et ti-bedons, Difficile de croire qu'un plat aussi appétissant se prépare en un rien de temps! Et bien, cette recette inspirée de la cuisine quotidienne italienne s'apprête bel et bien illico presto! Elle est parfaite pour les soirs de semaine et si délicieuse qu'elle s'exhibe...
Gigot d'agneau à la crème d'ail et basilic (08/11/2008 publié dans : Agneau )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Le gigot d'agneau servi avec une crème d'ail et basilic, un autre plat typiquement italien. Une recette gagnante à servir sans hésitation à vos invités. Tous en raffoleront. Le mariage des herbes et des aromates émoustillera votre odorat par l'arôme exhalée...
Veau au vin marsala (06/11/2008 publié dans : Veau )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Le veau, cette viande savoureuse et si tendre, est certainement à son meilleur dans cette succulente recette. Pendant qu'il cuit, son odeur nous transporte comme par magie en Italie. Une fois sur la table, ce plat émoustille les papilles. On ne peut...
Soupe Noces à l'italienne (06/11/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour amis et ti-bedons, Tout le monde le sait, les lionnes sont des carnivores... miam... j'adore la viande, pas étonnant que j'en mette aussi dans ma soupe. Je vous propose aujourd'hui une soupe typiquement italienne... un mariage de bon goût! En Italie, cette soupe que l'on...
Crème à la courge musquée et à la noix de coco (04/11/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjours amis et ti-bedons, La courge est si populaire que je m'en suis inspirée pour la recette d'aujourd'hui. J'ai utilisé la courge musquée (butternut). Elle a la forme d'une poire et sa chair moelleuse et orangée est forte en carotène. Comme sa peau se pèle plus facilement, cette...
Potage froid de cantaloup au Pineau des Charentes (03/11/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour les amis et ti-bedons, Une recette un peu originale que je vous offre aujourd'hui, n'est-ce pas? Une soupe cocktail? Mais oui, tout naturellement bon et frais. Essayez-le en apéro, c'est excellent. Cantaloup et Pineau des Chasrentes, un heureux mélange! Bonne dégustation!...
Jambon à la bière (01/11/2008 publié dans : Porc )

Bonjour mes chers amis et mes ti-bedons si gourmands, Je vous suggère aujourd'hui une petite recette facile, réalisable au four ou à la mijoteuse. Dans le porc, tout est bon... et le jambon c'est si bon! Le jambon proposé aujourd'hui est réalisé à partir de bière. Francis, si tu le...
Saucisses et jambon aux pommes de terre douces (29/10/2008 publié dans : Porc )

Bonjour amis et ti-bedons, J'ai ce qu'il faut pour plaire à tous mes gourmands aujourd'hui. De bonnes saucisses de Toulouse et du jambon à l'ancienne préparé façon québécoise avec du sirop d'érable bien entendu. On ne peut demander mieux. Ce mets saura satisfaire tant par son goût...
Côtes levées barbecue (28/10/2008 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je n'avais jamais tenté de cuire des côtes levées à la mijoteuse. J'utilisais traditionnellement le four après avoir fait bouillir mes côtes levées. J'ai essayé cette recette cette semaine et j'en ai été agréablement surprise. La mijoteuse est vraiment...
Mijoté de poulet au vin rouge (27/10/2008 publié dans : Volaille )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Un excellent plat préparé aujourd'hui grâce à la mijoteuse. Pas besoin de surveiller ni de remuer et aucun danger pour que les aliments collent au fond. Décidément, j'adore la mijoteuse. Je prépare le tout et je vais ensuite au boulot. À mon retour il...
Stew au poulet du Nouveau-Brunswick (26/10/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Aujourd'hui un plat typiquement "Brayon", c'est ainsi qu'on nomme les habitants du Nouveau-Brunswick. Un stew (ragoût) bien de chez nous, qui vous réchauffe l'intérieur, complété par ce pain-crêpe canadien, les "ployes". Le stew au poulet est une...
Soupe-repas aux lentilles et poulet (25/10/2008 publié dans : Soupes et Entrées )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Ici le temps se rafraîchit à vive allure. Bientôt, l'hiver sera à notre porte. On éprouve le besoin de soupes bien consistantes et réconfortantes. C'est exactement ce que je vous propose aujourd'hui, une promesse de moments chaleureux à partager. Une...
Croustade aux pêches et fraises (24/10/2008 publié dans : Desserts )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Aujourd'hui une petite tentation d'automne au menu. Une croustade pas ordinaire, puisqu'elle réunit deux de mes péchés gourmands, la pêche et la fraise. On ne peut résister à un tel dessert, tout chaud, à peine sorti du four... miam, je salive et...
Salade de betteraves crues, oranges et amandes (23/10/2008 publié dans : Salades et vinaigrettes )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Je sais que certaines personnes hésitent à marier le salé et le sucré mais cette petite salade les convaincra, ça vaut la peine d'essayer! Fait surprenant, mais vrai, la betterave se consomme aussi bien crue que cuite. N'hésitez pas à la râper, à la...
Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail (22/10/2008 publié dans : Accompagnements )

Bonjour chers amis et ti-bedons, L'automne et les légumes frais, ça va de pair, n'est-ce pas? Ben voui mon beau Francis, je mets du fromage partout et j'adore ça! Je sais que toi aussi tu apprécies beaucoup ce produit laitier et je sais aussi que je te mets au supplice! Tu manges avec les...
Soufflé de brocoli et pommes de terre (21/10/2008 publié dans : Accompagnements )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Bien que je sois friande du brocoli, les enfants se font, quant à eux, souvent tirer l'oreille pour en avaler. La recette d'aujourd'hui est une réussite assurée, ils en redemanderont même! Bon appétit! Soufflé de brocoli et pommes de terre...
Gratin de légumes au fromage Oka (20/10/2008 publié dans : Accompagnements )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Toujours en utilisant des légumes bien de saison, je vous propose aujourd'hui un petit gratin qui satisfera les goûts des plus difficiles. Dans la recette, j'utilise le fromage Oka, typiquement québécois mais s'il ne vous est pas disponible , vous...
Ratatouille niçoise (19/10/2008 publié dans : Accompagnements )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Les marchés aux légumes regorgent de fruits et de légumes tous plus colorés les un que les autres. Quel fête pour les yeux et la gourmande que je suis. Je vous propose aujourd'hui un autre plat très coloré, version niçoise de notre bonne vieille...
Légumes racines glacés à l'érable (18/10/2008 publié dans : Accompagnements )

Bonjour chers amis et ti-bedons, Tout d'abord bienvenue à Linda (elle va de pair avec moi car j'ai besoin de ses plats pour la congélation!) qui vient de rejoindre la communauté des ti-bedons gourmands. J,espère qu'elle nous fera partager des dizaines de recettes toutes les...
Mijoté de porc aux pommes et canneberges (17/10/2008 publié dans : Porc )

Bonjour chers amis et ti-bedons, La canneberge est un fruit qui vaut la peine de découvrir, si ce n'est déjà fait. On aurait effectivement tort de limiter son rôle à celui d'atoca accompagnant la dinde des fêtes. Car la canneberge est peut-être petite, mais elle en a dedans. Ce petit fruit...

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Présentation

Blog : Passion cuisine
Catégorie : Humour cuisine recettes passion amitié gastronomie
Description : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
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