Bonjour chers amis et ti-bedons,

Mais non, vous n'avez pas la berlue, vous avez bien lu! Je vous propose aujourd'hui la recette d'une tarte aux pommes qui ne contient pas de pommes, mais qui goûte les pommes.

C'est ma collègue de travail, Denise, la chef cuisinière de la résidence La Voisinière du Trait-Carré qui m'a gentiment fournit cette recette inusité. Vous pouvez me croire, ça goûte les pommes! Les ti-bedons à la dent sucrée qui l'ont goutée me l'ont affirmé (chapeau à Matthieu qui en a bien repris 3 portions!).

Les ingrédients sont donnés en mesures canadiennes, vous trouverez les équivalences dans la table de conversion des mesures dans le message d'accueil.

Bon appétit!



1 croûte de tarte 9 pouces, non cuite
30 biscuits Ritz
2 tasses d'eau
1 tasse de sucre
2 c. à thé de crème de tartre
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à soupe de jus de citron

Garniture aux miettes

1 tasse de biscuits Ritz réduits en miettes fines
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
1/4 c. à thé de cannelle
1/3 tasse de beurre fondu


1.  Mélanger l'eau, le sucre et la crème de tartre et amener à ébullition.

2.  Ajouter les 30 biscuits Ritz entiers et faire bouillir 5 minutes.

3.  Verser le mélange dans la croûte de tarte, saupoudrer de cannelle et arroser de jus de citron.

4.  Mélanger les ingrédients pour la garniture et répandre le mélange sur la tarte.

5.  Faire cuire 15 minutes à 425°F, puis baisser la température à 375°F et faire cuire encore de 15 à 20 minutes.

6.  Servir chaud avec deux belles boules de crème glacée.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord