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Bonjour chers amis et ti-bedons,

Aujourd'hui, une recette haute en couleur à la mesure des coloris des  feuilles d'automne! Qui plus est, dans le cochon, tout est bon (il me semble qu'un de mes grands amis m'a dit ça un jour...)

Donc, des côtelettes de porc et des poivrons de toutes les couleurs. Facile à préparer et surtout... savoureux!

Vous pouvez accompagner ce plat simplement d'un riz vapeur ou d'une salade verte, tout y est!

Bon appétit!



1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
30 ml huile d'olive
4 côtelettes de porc de 2 cm d'épaisseur chacune, dégraissées
4 gousses d'ail, pelées, écrasées et hachées
15 ml basilic frais, haché
15 ml sel et poivre fraîchement moulu


1.  Préchauffer le gril du four.

2.  Couper les poivrons en 2 et les épépiner. Huiler la peau et les placer sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas. Les faire noircir au four 6 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et trancher. Réserver.

3.  Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Y faire revenir les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.

4.  Ajouter le reste des ingrédients, y compris les poivrons réservés. Couvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à feu doux. Servir.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord