Bonjour chers amis et ti-bedons,

Je continue dans ma lancée de cuisson de volaille.

Aujourd'hui, les petits poulets, délicieux petits volatiles qui nous fondent dans la bouche. Il ne faut absolument pas s'en passer. Une recette à essayer et à adopter!

Comme garniture, vous pouvez servir du blé entier bouilli et enrichi avec des ciboulettes, du poivron vert et des tomates en dés, le tout assaisonné d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Bon appétit!

Petits poulets thaïs à la lime

Ingrédients

4 petits poulets

Marinade:

3 cuillerées de jus de lime (environ 15 ml)
2 cuillerées de coriandre fraîche, hachée (environ 10 ml)
250 ml de lait de coco
1 chili rouge, haché
2 cuillerées de miel (environ 10 ml)
Poivre noir fraîchement moulu au goût

Préparation

1.  Ouvrez les poulets en deux par la carcasse et faites aplatir. Passez une brochette par les ailes et une autre par les pattes.

2.  Pour faire la marinade, mettez tous les ingrédients dans une grande lèchefrite et mélangez bien. Placez les poulets vers le bas. Couvrez et réfrigérez 4 heures ou toute la nuit.

3.  Faites cuire les poulets au barbecue ou dans le gril chaud, en les arrosant souvent avec la marinade. Grillez 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tout-à-fait cuits.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord