Bonjour chers amis et ti-bedons,

Que voilà un burger à la fois inusité et délicieux. Quelle heureuse idée que d'allier la truite et le saumon. C'est en faisant mon marché chez métro que j'ai trouvé cette fiche recette qui vaut la peine d'être essayée.

Source recette et photo: Métro

Bon appétit!

Burger de truite et de Gravlax à l'aneth

Préparation: 30 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

350 g de filets de truite
2 x 100 g de saumon Atlantique Gravlax
60 ml d'échalotes, hachées
25 ml de moutarde de Dijon
30 ml  d'aneth frais, haché
15 ml de jus de lime
25 ml d'huile d'olive extra vierge
1 poivron rouge, coupé en quartiers
Quantité suffisante de beurre
4 pains à hamburger aux graines de sésame

Préparation

1.  Hacher au couteau les deux poissons, séparément.

2.  Mélanger avec le reste des ingrédients, à l'exception du poivron, du beurre et des pains.

3.  Faire 4 portions en forme de disque et laisser reposer au moins 2 heures.

4.  Huiler la grille du barbecue et le préchauffer à intensité moyenne.

5.  Faire griller le poivron.

6.  Badigeonner les galettes de poissons de beurre fondu et les déposer dans le panier à gril.

7.  Mettre le panier sur la grille chaude du barbecue et faire cuire 2 minutes de chaque côté.

8.  Beurrer et faire griller seulement l'intérieur des pains sur l'étage supérieur du barbecue.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord