Bonjour chers amis et ti-bedons,

J'avais envie de faire une petite gourmandise pour mes amis et j'ai pensé que ces beignets dont la recette vient du Maroc, serait un excellent choix pour sortir un peu de l'ordinaire.

La recette de pâte est la même que pour la pâte à chou. D'une simplicité enfantine, elle se réalise en deux temps et trois mouvements. Exceptionnellement, je mets deux photos de ma réalisation pour faire plaisir à mes trois amies blogueuses qui se battaient pour le choix des photos que je leur ai proposées. Vala Nada, Forro et Loralie.

Bon appétit!

125 g. de farine
70 g. de beurre
3 oeufs
25 cl d’eau
1 c. à café de sucre
1 pincée de sel
eau de fleurs d’oranger

1.  Dans une casserole, mettre  l’eau froide, le beurre, le sucre, le sel, et portez à ébullition.

2.  Retirez du feu, versez la farine d’un seul coup et mélangez avec une cuillère en bois.

3.  Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce que le mélange se détache de la casserole.

4.  Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

5.  Faites chauffer l’huile de friture et faites tomber des petites boules de pâte. Faites frire jusqu'à ce que les beignets aient une belle couleur dorée. Égouttez dans une passoire.

6.  Déposez ensuite vos beignets dans un plat de service et arrosez-les de miel chauffé que vous aurez dilué avec de l’eau de fleurs d’oranger.

Note:  J'ai fait un sirop au lieu de mettre du miel, en portant à ébullition du beurre, du sucre, de l'eau et un peu de jus de citron.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord