Bonjour chers membres et visiteurs,

Aujourd'hui, pour faire changement, je vous propose de préparer avec moi la célèbre Carbonnade Flamande.
C'est une recette classique du Nord qu'on retrouve aussi bien en France qu'en Belgique. On la sert avec des pommes de terre vapeur ou à l'anglaise.
Entre les deux versions, il existe peu de différences - on retrouve, comme il se doit, un soupçon de cassonade au lieu du sucre dans la région Nord-Pas-de-Calais. En Belgique, on saupoudre les oignons d'un peu de farine. C'est tout ... mais encore là il s'agit plutôt de subtilités qu'on peut retrouver dans n'importe quelle cuisine.

Notre dévoué Ministre de la Bagarre du Royaume du Grand Nord se verra bien sûr servir cette délicieuse recette accompagnée de frites Belges et arrosée copieusement de bière.

Bon appétit!

Carbonnade Flamande