Mardi 27 septembre 2005

Carbonnade Flamande

Bonjour chers membres et visiteurs,

Aujourd'hui, pour faire changement, je vous propose de préparer avec moi la célèbre Carbonnade Flamande.
 C'est une recette classique du Nord qu'on retrouve aussi bien en France qu'en Belgique. On la sert avec des pommes de terre vapeur ou à l'anglaise.
Entre les deux versions, il existe peu de différences - on retrouve, comme il se doit, un soupçon de cassonade au lieu du sucre dans la région Nord-Pas-de-Calais. En Belgique, on saupoudre les oignons d'un peu de farine. C'est tout ... mais encore là il s'agit plutôt de subtilités qu'on peut retrouver dans n'importe quelle cuisine.

Notre dévoué Ministre de la Bagarre du Royaume du Grand Nord se verra bien sûr servir cette délicieuse recette accompagnée de frites Belges et arrosée copieusement de bière.

Bon appétit!
Carbonnade Flamande
par Lionne du Nord publié dans : Plats principaux
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Commentaires

Très bon la carbonnade, et puis, c'est du coin où j'ai grandi
Commentaire n° 1 posté par Sire Petit Séb le 27/09/2005 à 16h32
et mon régime...là c'est dur ...

a++
Commentaire n° 2 posté par daniel le 27/09/2005 à 17h34
Salut, il est super ton blog et il donne fin par contre dommage que tu nous donne pas quelques recette,
très bonne continuation et si tu veux vien faire un tours chez moi ,bien sur sa na rien à voire avec la cuisine ...
A+
Commentaire n° 3 posté par vava le 27/09/2005 à 18h05
Je ne connaissais pas cette recette mais là j'ai l'eau à la bouche !! Slurp !
Commentaire n° 4 posté par zordar le 27/09/2005 à 18h27
et la cassonade , lol.. suivie d'une bonne DUvel ou chimay ? non ? lol halalala, je suis un chti de Tourcoing exilé en Bretagne.. qu'est ce que j'ai pu "évangélisé" les Bretons avec la Carbonnade, la flamenchekuke !! tu sais qu'ici .. quand tu mets de la mayo sur des frites.. ils te regardent comme des.. comme des .. flamands ? lol Incroyable !! a part les crèpes (bonnes, ils faut le dire!) quelle galère la Bretagne ! pas une frite à se mettre sous la dent ! @+ lionne (tu es de quelle " chti's région", au fait ??
Commentaire n° 5 posté par dom le 27/09/2005 à 18h31
arrête de me tenter avec tes délicieuses recettes, j'ai des kilos à perdre (rire)!!! et je valide avec plaisir ton site sur l'annuaire de Medieval et Moyen-Age (merci pour le lien). Gros bisous
Commentaire n° 6 posté par honorius le 27/09/2005 à 19h17
Tentant ... mais à faire quand on a le temps... ça a un air lointain avec notre beakoffa, donc ça ne peutqu'etre bon meme si c'est lourd ;-)
Commentaire n° 7 posté par Semiramis qui attend la salade de fruits de mer le 27/09/2005 à 22h35
Viens faire mon p'tit tour ...pour baver sur tes nouvelles recettes !
Commentaire n° 8 posté par sissi le 28/09/2005 à 03h36
ben...tu dors pas à cette heure !
Commentaire n° 9 posté par sissi le 28/09/2005 à 04h21
Impossible de mettre un com sur la rectte précédente...
alors je me lance sur celle-ci
j'ai fait le plat...
ben du coup j'ai acheté hier...langoustines, gambas, Saint Jacques, crevettes, queues d'écrevisses, moules, praires, amandes,...que du frais...(bon, je me suis un peu ruinée !)...je voulais faire ta recette...puis en faire une autre sauté de fruits de mer que je n'avais pas fait depuis trop longtemps....
Commentaire n° 10 posté par sissi le 13/10/2005 à 04h51
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