Vendredi 3 août 2007
Bonjour les amis,

Aujourd'hui je vous propose un petit repas exotique, aux parfums de Thaïlande. D'abord, un curry rouge, accompagné de légumes sautés et d'un riz à l'eau. Vous pouvez finir le repas avec un sorbet au citron(choisissez un sorbet allégé que vous trouverez dans les supermarchés). Le tout est idéal pour la ligne, hein Francis?

Curry rouge Thaïlandais



Curry rouge Thaïlandais

Ingrédients

500 g de boeuf à braiser maigre coupé en dés
150 g de brocoli en petits bouquets
1 poivron rouge coupé en dés
150 g de courgettes coupées en rondelles fines
1 oignon émincé
1 cuil. à soupe de gingembre frais finement râpé
1 tige de citronnelle hachée ou
1 c. à café de zeste de citron finement râpé
15 cl de purée de tomates
2 c. à soupe de noix de coco désydratée
1 c. à soupe de pâte de curry rouge
40 cl de bouilon de viande
sel

Préparation

1.  Placez l'oignon, la pâte de curry, le gingembre et la citronnelle dans une poêle antiadhésive et faites-les sauter, en remuant constamment, 4 mn à feu moyen.

2.  Ajoutez le boeuf et faites sauter 5 mn pour le faire revenir. Incorporez le bouillon, la purée de tomates, la noix de coco, du sel et portez à ébullitionm. Baissez à feu doux et laissez mijoter 35 mn.

3.  Ajoutez le brocoli, le poivron et les courgettes et faites cuire, en remuant, 5 mn. Servez.

Légumes sautés

Ingrédients

1 gousse d'ail écrasée
200 g de pois mangetout entiers
200 g de chou chinois ou de brocoli hachés
150 g de germes de soja
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de sauce chili douce
sel, poivre

Préparation

1. Placez les graines de sésame et l'ail dans une poêle antiadhésive et faites-les sauter 2 mn à feu moyen.

2.  Ajoutez les mangetout, le chou chinois, les germe de soja, la sauce aux huîtres et la sauce chili et faites sauter 3 mn à feu vif. Assaisonnez et servez immédiatement.

Mot de La Lionne

Pour préparer un curry de poulet, remplacez le boeuf par des blancs de poulet et utilisez du bouillon de poule. La cuisson du poulet sera alors ramenée à 20-25 mn. Vous pouvez vous procurer la pâte de curry rouge dans les épiceries orientales ou dans certains supermarchés.

Pour les légumes sautés, vous pouvez remplacer le chou chinois par du chou blanc.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

par Lionne du Nord publié dans : Plats principaux communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires


En plus, tu utilises du boeuf maigre (comme moi), c'est très bien pour ma ligne en effet... Sans parler des légumes qui accompagnent cette viande.


Bonne soirée Lionne.
Bisous.
Commentaire n° 1 posté par Francis le 03/08/2007 à 19h22

Bonne journée Lionne.
Bisous
Commentaire n° 2 posté par Francis le 04/08/2007 à 08h03
Je vais suivre ton conseil et faire ce plat avec du poulet.
Merci et gros bisous
Flo
Commentaire n° 3 posté par Flo-Avril2 le 04/08/2007 à 10h35
coucou ma suzie

il faut profiter du poulet car la grippe aviaire revient en france ..alors  ..

prends bien soin de toi, ne te fatigue pas trop et  toute ma tendresse..


euh francis ...tu en laisses pour les autres hein ??
Commentaire n° 4 posté par marithe le 04/08/2007 à 12h05
Ouf, Francis va pouvoir en manger ! ! lol ! ! Bon samedi que j'espère sous le soleil ! ! ! Mille bises du pays de Râ ! @nne marie
Commentaire n° 5 posté par soleil51 le 04/08/2007 à 13h07

Bonsoir Suzie,


ensuite, c'est le massage :))) je sors :(((


Bises et bonne soirée.


Joël.


Commentaire n° 6 posté par Jo le 04/08/2007 à 15h51
Je te souhaite un bon dimanche sous le soleil ! ! Bisous du pays de Râ ! ! ! @nne marie
Commentaire n° 7 posté par soleil51 le 05/08/2007 à 11h57
elle doit être super cette recette!!
Commentaire n° 8 posté par lory le 05/08/2007 à 15h51
bonjour Suzanne
Tu comptes les jours et ...nous aussi!
à bientôt. Tu es attendue dans les Ardennes.
Bisous
Commentaire n° 9 posté par Flo le 05/08/2007 à 21h03
je découvre ce blog par "parfum d'Egypte". C'est vrai qu'il y a de super recettes !!! je sens que je vais passer un peu plus de temps dessus ... en commencant par celle-ci !!
Commentaire n° 10 posté par djoliba le 29/08/2007 à 23h44

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