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Dimanche 13 mai 2007
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21:51
Bonjour les amis,
Je vous mets l'eau à la bouche tout de suite avec ma prochaine recette. Un gâteau à vous lécher les doigts.
Avis aux amateurs de chocolat, vos ti-bedons soupireront d'aise!
2 1/4 tasses (560 ml) de farine à gâteau tamisée
1 2/3 tasse (400 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
2 c. à table (30 ml) de café instantané
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 de tasse (60 ml) de cacao en poudre
1/2 tasse (125 ml) d'huile
6 jaunes d'oeufs
3/4 de tasse (180 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) de vanille
8 blancs d'oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
4 carrés de 1 oz (30 g) de chocolat mi-sucré
2/3 de tasse (150 ml) de crème 35%
1/4 de tasse (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 c. à table (15 ml) de liqueur à l'orange (facultatif)
Préchauffer le four à 325°F (170°C)
1. Tamiser de nouveau la farine au-dessus d'un grand bol, avec le sucre, la poudre à pâte, le café instantané, le sel et le cacao.
2. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser, dans l'ordre, l'huile, les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille. battre avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène, léger et lisse.
3. Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige très ferme, en ajoutant la crème de tartre. Incorporer la préparation précédente en pliant délicatement à l'aide d'une spatule de caoutchouc.
4. Verser la pâte dans un moule tubulaire non graissé de 10 pouces (25 cm) de diamètre. Cuire 1 heure. Augmenter la chaleur du four à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5. Laisser refroidir complètem,ent avant de démouler.
1. Fondre ensembnle, à feu très douxet en brassant sans arrêt, le chocolat, la crème, le beurre et le sucre en poudre.
2. Ajouter la vanille, et la liqueur à l'orange, si désiré.
3. Verser sur le gâteau.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Je vous mets l'eau à la bouche tout de suite avec ma prochaine recette. Un gâteau à vous lécher les doigts.
Avis aux amateurs de chocolat, vos ti-bedons soupireront d'aise!
Gâteau chiffon au chocolat
Ingrédients
2 1/4 tasses (560 ml) de farine à gâteau tamisée
1 2/3 tasse (400 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
2 c. à table (30 ml) de café instantané
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 de tasse (60 ml) de cacao en poudre
1/2 tasse (125 ml) d'huile
6 jaunes d'oeufs
3/4 de tasse (180 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) de vanille
8 blancs d'oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
Glace coulante au chocolat
4 carrés de 1 oz (30 g) de chocolat mi-sucré
2/3 de tasse (150 ml) de crème 35%
1/4 de tasse (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 c. à table (15 ml) de liqueur à l'orange (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 325°F (170°C)
1. Tamiser de nouveau la farine au-dessus d'un grand bol, avec le sucre, la poudre à pâte, le café instantané, le sel et le cacao.
2. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser, dans l'ordre, l'huile, les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille. battre avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène, léger et lisse.
3. Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige très ferme, en ajoutant la crème de tartre. Incorporer la préparation précédente en pliant délicatement à l'aide d'une spatule de caoutchouc.
4. Verser la pâte dans un moule tubulaire non graissé de 10 pouces (25 cm) de diamètre. Cuire 1 heure. Augmenter la chaleur du four à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5. Laisser refroidir complètem,ent avant de démouler.
Glace coulante au chocolat
1. Fondre ensembnle, à feu très douxet en brassant sans arrêt, le chocolat, la crème, le beurre et le sucre en poudre.
2. Ajouter la vanille, et la liqueur à l'orange, si désiré.
3. Verser sur le gâteau.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Par Lionne du Nord
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Publié dans : Desserts
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C'est pas des méthodes ça ... ;)
Je les prends et je laisse le chocolat.
Bonne soirée Lionne.
Bisous
Bonjour Suzie,
Francis est passé :(
Bises et bonne journée.
Joël.
Bises gourmandes.
gros bisoussssssss tite suzie et bon mardi .
Miaaaoouuuu !!!
Zoubi Lionne
gros bisousssssssssss
Un petit bonsoir de la nuit égyptienne ! !
@nne marie
Bisous.
Francis a encore tout mangé! :lol:
Gros bisous