Partager l'article ! Soupe russe à la betterave: Bonjour les amis, C'est bien beau les concours, mais il faut tout de même continuer à se nourrir! J'ai pensé vo ...
Dimanche 4 octobre 2009
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Bonjour les amis,
C'est bien beau les concours, mais il faut tout de même continuer à se nourrir!
J'ai pensé vous offrir aujourd'hui une petite recette traditionnelle de la Russie. Je demanderais au matou miteux de me dire ce qu'il en pense.
Pour ma part, j'ai fait goûter cette soupe à mes clients en fin de semaine et le chaudron s'est vidé comme par magie.
Bon appétit!
2 c. à table ( 30 ml ) de beurre
2 c. à table ( 30 ml ) d’huile d’olive
3 grosses betteraves brossées et râpées
2 carottes brossées et râpées
1 oignon moyen haché
1 gousse d’ail dégermée et hachée
2 branches de céleri avec les feuilles émincées
2 c. à table ( 30 ml ) de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé ( 5 ml ) de sucre
3 tomates moyennes pelées et coupées en dés
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
2 tasses ( 500 ml ) de chou râpé
4 tasses ( 1 l ) de bouillon de bœuf
Eau pour allonger si nécessaire
Sel, poivre
Yogourt nature ou crème sûre ( si désiré )
2 c. à table ( 30 ml ) d’aneth fraîche
1. Fondre le beurre dans l’huile à feu moyen.
2. Ajouter les betteraves, les carottes, l’oignon, l’ail, le céleri, le vinaigre, le sucre et la moitié des tomates. Couvrir et mijoter 15 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre et le chou, cuire encore 10 minutes.
4. Ajouter le bouillon de bœuf et le reste des tomates, cuire encore 10 minutes.
5. Couvrir d’eau les légumes si nécessaire. Saler et poivrer.
6. Servir avec une cuillerée de yogourt et saupoudrer d’aneth.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
C'est bien beau les concours, mais il faut tout de même continuer à se nourrir!
J'ai pensé vous offrir aujourd'hui une petite recette traditionnelle de la Russie. Je demanderais au matou miteux de me dire ce qu'il en pense.
Pour ma part, j'ai fait goûter cette soupe à mes clients en fin de semaine et le chaudron s'est vidé comme par magie.
Bon appétit!
Soupe russe à la
betterave
Ingrédients
2 c. à table ( 30 ml ) de beurre
2 c. à table ( 30 ml ) d’huile d’olive
3 grosses betteraves brossées et râpées
2 carottes brossées et râpées
1 oignon moyen haché
1 gousse d’ail dégermée et hachée
2 branches de céleri avec les feuilles émincées
2 c. à table ( 30 ml ) de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé ( 5 ml ) de sucre
3 tomates moyennes pelées et coupées en dés
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
2 tasses ( 500 ml ) de chou râpé
4 tasses ( 1 l ) de bouillon de bœuf
Eau pour allonger si nécessaire
Sel, poivre
Yogourt nature ou crème sûre ( si désiré )
2 c. à table ( 30 ml ) d’aneth fraîche
Préparation
1. Fondre le beurre dans l’huile à feu moyen.
2. Ajouter les betteraves, les carottes, l’oignon, l’ail, le céleri, le vinaigre, le sucre et la moitié des tomates. Couvrir et mijoter 15 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre et le chou, cuire encore 10 minutes.
4. Ajouter le bouillon de bœuf et le reste des tomates, cuire encore 10 minutes.
5. Couvrir d’eau les légumes si nécessaire. Saler et poivrer.
6. Servir avec une cuillerée de yogourt et saupoudrer d’aneth.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Par Lionne du Nord
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Publié dans : Soupes et entrées
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Communauté : Le bar à soupe
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Bonjour à tous les participants des bonjours ;-)
La page récapitulative est en ligne ici:
http://veroeddy.over-blog.com/article-4615320.html
Merci de me signaler les problèmes éventuels.
A bientôt. Véro
PS : je t'ajoue que je ne suis pas bettrave...
Il y a deux choses que je ne peux pas manger et boire: les betteraves rouges et le whisky ! ! !
Bisous de la mer rouge @nne marie
bisous bisousssssssssss et belle journée
Cette soupe, elle ne sera pas pour moi. Je laisse ma part.
Bonne journée Lionne.
Bisous
Je comprend le depit de Francis, bien sur vexe (lol), par ton coup de pouce !
C est un borsch que tu as prepare ? Moi, perso, je n en rafolle pas, meme si j ai eu, une grande satisfaction un jour, d en preparer un pour la grand mere de ma puce. (qui m a adopte ensuite...lol)
C est tres bon !!! (juste j aime pas la betterave..)
Zoubidous, Chris
HS : faudrait que je fasse une recette d ici un de ces jour et que je te dise.
Pas mal, les strings qui tombent dans lla soupe! mdr!
Gros bisous de Tokyo
J'ai déjà gouté chez des copains Polonais bien sur ; c'est très bon!
bisous
Je ne sais pas où est passé mon com de hier, alors je remets.
Je t'ai vue en vidéo, tu m'a fais bien rire, ton accent, une digne Canadienne.
Reste comme tu es, en bel habit de travail et surtout mets bien le rouge à lèvres. lol
Si j'ai le courage je mettrais une vidéo moi aussi.
Bonne continuation chère Lionne.
Gros bisous.
Bobby
ho la la la...loralie et la betterave ça fait deux. mais je peux essayer avec un peu de crème pourquoi pas. j'ai des doutes quand même.
bonne journée