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Lundi 5 octobre 2009
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Bonjour mes chers amis,
Avec la saison froide, la pluie et la neige, une bonne soupe réconfortante est toujours bienvenue.
Je vous propose donc aujourd'hui de partager avec moi un bol de cette soupe qui remet de la chaleur et de la vigueur dans votre corps aussi bien que dans votre coeur.
Bon appétit!
¼ de livre ( 125 g ) de haricots blancs secs
2 carottes et 2 courgettes moyennes, coupées en dés
2 poireaux ( partie blanche ) tranchés minces
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet garni ( thym, persil, laurier )
Sel, poivre
16 tasses de bouillon de poulet
4 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
½ livre ( 250 g ) de haricots verts, en morceaux de 1 po ( 2,5 cm )
1 tasse ( 250 ml ) de pois verts congelés
1 tasse ( 250 ml ) de macaronis secs
½ tasse ( 125 ml ) de pesto ( votre recette ou celle du commerce )
¾ de tasse ( 180 ml ) de parmesan râpé
1. Déposer les haricots blancs dans un bol et couvrir d’eau froide. Laisser tremper toute la nuit.
2. Le lendemain, transvider les haricots dans une casserole avec leur eau. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Égoutter et jeter l’eau.
3. Dans la même casserole, mettre les haricots, les carottes, les courgettes, les poireaux, l’oignon et l’ail. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Ajouter le bouillon et couvrir. Laisser mijoter 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Après ce temps, ajouter les tomates, les haricots verts, les pois et les macaronis. Laisser mijoter 15 minutes. Retirer le bouquet garni. Ajouter du liquide à la soupe si elle semble trop épaisse.
5. Agrémenter chaque portion d’une cuillérée de pesto et saupoudrer de parmesan.
Si vous préparez la soupe à l’avance, n’ajoutez les tomates, les haricots verts, les pois et les macaronis que 15 minutes avant de servir, en prenant soin de laisser mijoter pendant 15 minutes.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Avec la saison froide, la pluie et la neige, une bonne soupe réconfortante est toujours bienvenue.
Je vous propose donc aujourd'hui de partager avec moi un bol de cette soupe qui remet de la chaleur et de la vigueur dans votre corps aussi bien que dans votre coeur.
Bon appétit!
Soupe au Pistou
Ingrédients
¼ de livre ( 125 g ) de haricots blancs secs
2 carottes et 2 courgettes moyennes, coupées en dés
2 poireaux ( partie blanche ) tranchés minces
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet garni ( thym, persil, laurier )
Sel, poivre
16 tasses de bouillon de poulet
4 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
½ livre ( 250 g ) de haricots verts, en morceaux de 1 po ( 2,5 cm )
1 tasse ( 250 ml ) de pois verts congelés
1 tasse ( 250 ml ) de macaronis secs
½ tasse ( 125 ml ) de pesto ( votre recette ou celle du commerce )
¾ de tasse ( 180 ml ) de parmesan râpé
Préparation
1. Déposer les haricots blancs dans un bol et couvrir d’eau froide. Laisser tremper toute la nuit.
2. Le lendemain, transvider les haricots dans une casserole avec leur eau. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Égoutter et jeter l’eau.
3. Dans la même casserole, mettre les haricots, les carottes, les courgettes, les poireaux, l’oignon et l’ail. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Ajouter le bouillon et couvrir. Laisser mijoter 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Après ce temps, ajouter les tomates, les haricots verts, les pois et les macaronis. Laisser mijoter 15 minutes. Retirer le bouquet garni. Ajouter du liquide à la soupe si elle semble trop épaisse.
5. Agrémenter chaque portion d’une cuillérée de pesto et saupoudrer de parmesan.
Conseils de La Lionne
Si vous préparez la soupe à l’avance, n’ajoutez les tomates, les haricots verts, les pois et les macaronis que 15 minutes avant de servir, en prenant soin de laisser mijoter pendant 15 minutes.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Par Lionne du Nord
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Publié dans : Soupes et entrées
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Communauté : Le bar à soupe
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- : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
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ça, c'est bon ...
Pour le bedon
Bonne journée Lionne.
Bisous.
et oui le temps des bonnes soupes est en train de revenir car fait de plus en plus frais ......
Plein de gros bisous pour toi , bonne journéée et à mardi ..à la grâce de Dieu ....
Bonne journée Lionne.
Bisous.
JE N'AI PAS GARDE L'ACCENT MAIS LES RECETTES OUI.
BONNE JOURNEE DU POTIERFOU
Ah ben il y a des feuilles qui tombent sur le blog :-)
C'est comme ici, il y a de la tempête sur une bonne partie de la France. Je vais avoir des feuilles à ramasser dans le jardin.
Bonne journée Lionne.
Bisous.
Coucou Ma suzanne..j'espère que tout va bein ..moi ca va, un peu fatiguée, mais...l'espoir au bout du chemin
gros bisouss tout doux ...pour te réchauffer .....
Dehors, les feuilles tombent comme sur ton blog, je vais aller les ramasser.
Bonne journée Lionne.
Bisous.
les feuilles tombent sur ton blog
J 'espère que tout va ... ici gris et frais et repos pour moi et toi aussi reposes toi un peu, si tu le peux mon amie ..
gros bisoussssss ....
Ouf, j ai pas de jardin, donc pas de feuilles a ramasser !
Je viens me mettre au chaud ici, et boire une petite soupe !
Bonne journee Lionne,
Christophe
ben tiens chris je vais en manger avec toi...tiens toi bien et mange proprement je te regarde.
elle est très bonne lionne.
bisous :0010