Lundi 18 septembre 2006
Bonjour chers amis,
Aujourd'hui, une petite touche d'infos. À vos notes!
Bonne journée!
Le poireau est un légume riche en minéraux et en vitamines tout en étant très peu calorifique. C'est un diurétique et un laxatif reconnus. C'est aussi un excellent antiseptique et un tonique de qualité.
Achat: Choisir un poireau droit et ferme, exempt de taches brunâtres et dont les feuilles sont d’un beau vert. Il vaut mieux écarter les poireaux ramollis dont les feuilles sont séchées et décolorées.
Préparation: Il faut toujours nettoyer soigneusement le poireau afin d’éliminer la terre ou le sable emprisonné entre ses feuilles. Le poireau nécessite une brève cuisson car il devient rapidement pâteux et amolli s’il est trop cuit.
Conservation: Le poireau peut se conserver au réfrigérateur durant environ deux semaines. Il n’est pas nécessaire de le blanchir avant de le congeler. Par contre, il est fortement conseillé de le trancher avant sa congélation. Il se conservera congelé pendant 5 mois. Afin qu’il garde toute sa saveur, il vaut mieux le cuire sans le décongeler.
Utilisation: Cru ou cuit, le poireau remplace avantageusement l’oignon, l’échalote et même l’ail. Une fois cuit, le laisser refroidir et l’accompagner d’une vinaigrette de votre choix. Le poireau parfume les
quiches , les crêpes, le poulet, le porc, les soupes ...
Cru, il rehausse les salades! traditionnelles, de pâtes ou de pommes de terre. Bref, le poireau est le légume par excellence pour aromatiser tous vos plats.
Voilà! J'espère que ces quelques informations sauront vous être utiles...
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Aujourd'hui, une petite touche d'infos. À vos notes!
Bonne journée!
Le poireau
C'est la saison du poireau!
Une saveur subtile et délicate et un goût plus doux et plus sucré que l’oignon, le poireau est, sans contredit, le légume aromatique par excellence. En outre, une fois cuit, il est très digeste. Le poireau est un légume riche en minéraux et en vitamines tout en étant très peu calorifique. C'est un diurétique et un laxatif reconnus. C'est aussi un excellent antiseptique et un tonique de qualité.
Achat: Choisir un poireau droit et ferme, exempt de taches brunâtres et dont les feuilles sont d’un beau vert. Il vaut mieux écarter les poireaux ramollis dont les feuilles sont séchées et décolorées.
Préparation: Il faut toujours nettoyer soigneusement le poireau afin d’éliminer la terre ou le sable emprisonné entre ses feuilles. Le poireau nécessite une brève cuisson car il devient rapidement pâteux et amolli s’il est trop cuit.
Conservation: Le poireau peut se conserver au réfrigérateur durant environ deux semaines. Il n’est pas nécessaire de le blanchir avant de le congeler. Par contre, il est fortement conseillé de le trancher avant sa congélation. Il se conservera congelé pendant 5 mois. Afin qu’il garde toute sa saveur, il vaut mieux le cuire sans le décongeler.
Utilisation: Cru ou cuit, le poireau remplace avantageusement l’oignon, l’échalote et même l’ail. Une fois cuit, le laisser refroidir et l’accompagner d’une vinaigrette de votre choix. Le poireau parfume les
quiches , les crêpes, le poulet, le porc, les soupes ...
Cru, il rehausse les salades! traditionnelles, de pâtes ou de pommes de terre. Bref, le poireau est le légume par excellence pour aromatiser tous vos plats.
Voilà! J'espère que ces quelques informations sauront vous être utiles...
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Commentaires
Bonjour Lionne
Il faudrait juste que tu me dises où tu les trouves tes photos!
bonne soirée ou bonne journée?
Il faudrait juste que tu me dises où tu les trouves tes photos!
bonne soirée ou bonne journée?
commentaire n° : 2
posté par :
florence (djembé)
le: 18/09/2006 20:27:23
Ben faudrait que je te les envoie... j'ai quelques pps.... mais aussi sur le net et sur Corbis photography... les plus sexy.
réponse de : Lionne du Nord (site web)
le: 18/09/2006 21:21:08
Bonjour Suzanne,
des poireaux à l'huile et au vinaigre, c'est bon !
Bises et bonne journée.
Joël.
commentaire n° : 3
posté par :
Joël
(site web)
le: 19/09/2006 09:15:50
Je n'aime pas les poireaux...
Même si c'est bon pour le régime, eh bien, je n'en mangerai pas ! Na !
Bonne journée Ma Lionne.
Bisous.
commentaire n° : 4
posté par :
Francis
(site web)
le: 19/09/2006 10:03:57
Les blancs de poireaux vinaigrette j'adore, le potage poireaux pommes de terre également...Je l'adore en général.
J'ai commencé une batterie d'examens concernant ma maladie, je t'en dirai plus long en mail ou sur msn
Bisous tout tendres et englué de sirop d'érable
Miam slurp
Flo, ta doudouce
J'ai commencé une batterie d'examens concernant ma maladie, je t'en dirai plus long en mail ou sur msn
Bisous tout tendres et englué de sirop d'érable
Miam slurp
Flo, ta doudouce
commentaire n° : 5
posté par :
Flo-Avril2
(site web)
le: 19/09/2006 10:51:23
et du poireau dans les coquilles st Jacques, c'est bon aussi ..les enfants n'aiment pas le poireau, sauf dans la soupe aux légumes , mixés ....mais dans la salade ??? je sais pas
coucoun ma petite Lionne..
j'espère que tu n'as pas trop froid ... Un peu frais ici mais soleil ...bientot le moment de faire des soupes..aux poireaux bien sûr ..
gros bisous tout doux et bonne journée ..
coucoun ma petite Lionne..
j'espère que tu n'as pas trop froid ... Un peu frais ici mais soleil ...bientot le moment de faire des soupes..aux poireaux bien sûr ..
gros bisous tout doux et bonne journée ..
commentaire n° : 6
posté par :
marithéééééé
(site web)
le: 19/09/2006 12:51:36
coucou,
une bonne tourte aux poireaux.
je ne savais pas que le poireau pouvait bien se congeler, comme notre région n'est pas très propice aux poireaux que j'aiment bien,
cette info tombe bien, je vais faire une petite provision lorsqu'ils seront à bas prix.
merci
jupi
une bonne tourte aux poireaux.
je ne savais pas que le poireau pouvait bien se congeler, comme notre région n'est pas très propice aux poireaux que j'aiment bien,
cette info tombe bien, je vais faire une petite provision lorsqu'ils seront à bas prix.
merci
jupi
commentaire n° : 7
posté par :
jupiter
(site web)
le: 19/09/2006 16:58:57
Francis qui dit toujours : non non, mon régime!
Aujurd'hui, il se plaint qu'entre toi et moi, ça lui fait trop de légumes!
Rrrao! ces hommes! jamais contents mdr!
Gros bisous pour toi.
Aujurd'hui, il se plaint qu'entre toi et moi, ça lui fait trop de légumes!
Rrrao! ces hommes! jamais contents mdr!
Gros bisous pour toi.
commentaire n° : 8
posté par :
Mimi
(site web)
le: 19/09/2006 19:09:06
bonjour Lionne
merci beaucoup pour le petit cadeau que j'ai reçu dans ma boite mail; je crois que je vais faire de beaux rêves cette nuit!
Ils sont quand même beaux.
bises
merci beaucoup pour le petit cadeau que j'ai reçu dans ma boite mail; je crois que je vais faire de beaux rêves cette nuit!
Ils sont quand même beaux.
bises
commentaire n° : 9
posté par :
florence
le: 19/09/2006 20:38:47
Ah ben vi... ils ont de quoi agrémenter bien des rêves! 
réponse de : Lionne du Nord (site web)
le: 19/09/2006 21:03:30
Bonjour Suzanne,
tu ne préfères pas une petite glace :)
Bises et bonne journée. Joël.
commentaire n° : 10
posté par :
Joël
(site web)
le: 20/09/2006 11:10:36
bisous du mercredi et du soleil pour toi ...
commentaire n° : 11
posté par :
marithéééééé
(site web)
le: 20/09/2006 13:43:57
Un bisou en passant
Tiens, ça te fera des vitamines
Tiens, ça te fera des vitamines
commentaire n° : 12
posté par :
Mimi
(site web)
le: 20/09/2006 18:46:15
Bonne fin de journée Ma Lionne.
Nous, c'est déjà le soir.
Bisous.
commentaire n° : 13
posté par :
Francis
(site web)
le: 20/09/2006 20:09:16
Bonne journée Ma Lionne.
Bisous.
PS : Alors... Ce repas ? :)
commentaire n° : 14
posté par :
Francis
(site web)
le: 21/09/2006 10:28:05
Bonjour Suzanne, on attend le dessert :) Bises et bonne journée. Joël.
commentaire n° : 15
posté par :
Joël
(site web)
le: 21/09/2006 14:16:43
tssssssssssssss Francis curieux
Bonne journée Ma Lionne. Bisous. PS : Alors... Ce repas ? :) |
commentaire n° : 16
posté par :
Flo-Avril2
(site web)
le: 21/09/2006 17:18:51
coucou ma petite lionne
j espère que tu vas bien
ce n'est pas moi qui m'occupe de ces virades pour la Muicoviscidose, mais pascal et j'ai trouvé normal de relayer sa demande ..
De gros bisous pour toi et tous les tiens ..
Ce soir on attend une perturbation avec du grand vent ..on verra .. bisousssssss
j espère que tu vas bien
ce n'est pas moi qui m'occupe de ces virades pour la Muicoviscidose, mais pascal et j'ai trouvé normal de relayer sa demande ..
De gros bisous pour toi et tous les tiens ..
Ce soir on attend une perturbation avec du grand vent ..on verra .. bisousssssss
commentaire n° : 17
posté par :
marithéééééé
(site web)
le: 21/09/2006 18:17:28
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Je te laisse un petit goûter en passant pour t'aider à tenir sur ta longue route :lol: