Bonjour chers amis et ti-bedons,

La cuisine au barbecue est souvent synonyme de plaisir estival. Rien de mieux pour bien profiter de la belle saison qu'un barbecue en plein air, en compagnie de nos amis et de la famille. Le plaisir en est multiplié quand on sait que c'est bon pour la santé et pour la diète.

Aujourd'hui, je vous propose ces suprêmes de poulet qui ne comptent que 220 calories par portion.

Bon appétit!

4 suprêmes de poulet de 150 g chacun
Enduit végétal en vaporisateur (de style Pam)

Marinade

60 ml de vin blanc
15 ml de jus de citron
10 ml de paprika
5 gouttes de tabasco

Salsa

2 tomates italiennes évidées, en brunoise
1 oignon rouge émincé
1 gousse d'ail hachée
30 ml de jus de citron
60 ml de persil frais, haché
5 ml d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût

1.  Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un bol et bien mélanger. Ajouter le poulet, bien l'enduire de marinade et couvrir. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 2 heures.

2.  Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée.

3.  Préparer la salsa en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réserver.

4.  Vapôriser la grille du barbecue d'enduit végétal, déposer le poulet et faire saisir de tous les côtés. Réduire la température à moyen et poursuivre la cuisson 10 minutes, en retournant souvent le poulet.

5. Servir les suprêmes avec la salsa.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne