Bonjour chers amis et ti-bedons,

Encore aujourd'hui, je vous surprends avec une pizza qui n'est pas coutumière, bien qu'elle soit l'équivalent italien de notre tarte aux oignons.

Une idée de recette qui nous vient d'une fiche cuisine de Provigo, supermarché bien connu ici. J'ai trouvé le mélange intéressant et comme le dit si bien Perfecta, surprenant!

Bon appétit!



250 g de pâte à pizza
24 anchois
125 g d'olives noires dénoyautées
2 c. à soupe de câpres égouttées
60 g de pignons de pin
Sel, poivre

Garniture d'oignons:

8 oignons émincés
6 gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe de thym frais haché ou 1 c. à café de thym séché
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sucre


1.  Divisez la pâte pour former deux pizzas rectangulaires. Placez-les sur une plaque, légèrement huilée, allant au four.

2.  Pour la garniture, faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, en remuant, et laissez cuire 10 minutes. Baissez à feu doux et, en tournant fréquemment, ajoutez le thym et le sucre. Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et les oignons caramélisés.

3.  Nappez les deux pizzas de ce mélange, puis garnissez-les d'anchois, d'olives, de câpres et de pignons de pin. Salez et poivrez. Enfournez 20-25 minutes à 210°C jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.



Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne