Bonjour chers amis et ti-bedons,

L'été arrive bientôt, on peut déjà sentir son souffle chaud qui nous réconforte de l'hiver passé. Ce sera bientôt le temps de "sortir les chaises sur la galerie", le temps des pique-nique, des barbecues... que j'ai hâte!

Vous pouvez servir cette salade de pâtes à l'occasion d'un buffet ou bien comme repas complet. La dinde peut remplacer le poulet; en saison, utilisez autant que possible des mangues fraîches.

Bon appétit!



1 poulet cuit, coupé en morceaux
200 g de marrons en conserves, égouttés et coupés en morceaux
400 g de mangues en conserve, égouttées et coupées en tranches
500 g de pâtes coquillages

Sauce au chutney de mangues:

2 oignons nouveaux émincés
150 g de chutney de mangues
250 g de mayonnaise
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel, poivre


1.  Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et rincez sous l'eau froide, puis égouttez à nouveau.

2.  Mélangez les pâtes, le poulet, les marrons et les mangues dans un récipient.

3.  Pour la sauce, mettez dans un récipient la mayonnaise, le chutney, les oignons, la coriandre, du sel et du poivre et mélangez. Versez la sauce sur la salade et tournez-la. Couvrez-la et mettez-là au réfrigérateur.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne