Bonjour amis et ti-bedons,
Pour bénéficier de tousd les bienfaits santé de cette recette, présentez-vous vers cinq heures du matin sur la rive d'une des merveilleuses rivières à saumon du Québec. En condition d'eau haute,
attachez une mouche noyée à l'avançon de résistance suffisante. Capturez un saumon selon les règles de la rivière (madeleineau ou saumon adulte). Servez avec un riz bien épicé. Un Chablis fait
aussi bien l'affaire. Le lendemain, retournez à la pêche!
Une recette donnée par le Dr Philippe Couillard, Ministre de la Santé et des Services Sociaux du Québec.
Bonne pêche et Bon appétit!
Salmo salar du Québec
cuit au four
Ingrédients
1 saumon sauvage du Québec fraîchement pêché (je vous taquine bien sûr!)
1 orange coupée en quartiers
1 citron coupé en quartiers
Préparation
1. À l'aide d'un couteau à fine lame, écaillez le saumon des deux côtés. Rincez-le et éviscérez-le.
2. Déposez à l'intérieur du saumon les quartiers d'orange et de citron..
3. Découpez une grande feuille de papier d'aluminium résistant. Déposez le saumon. Refermez et scellez la papillote.
4. Faites cuire au four à 180°C de 30 à 45 minutes.
5. SAVOUREZ !!!
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
