Bonjour amis et ti-bedons,
Lors d'un brinch, à bas les oeufs traditionnellement servis brouillés, pochés, tournés ou miroirs. On fait la fête et surprenez vos invités avec cette recette gagnante digne des meilleures tables.
Pourqwuoi s'en priver?
Bon appétit!
Oeufs surprises au saumon fumé
Ingrédients
8 oeufs
15 ml de ciboulette hachée
15 ml d'aneth haché
Sel et poivre au goût
60 ml de crème à cuisson 15%
2 tomates coupées en dés
15 ml d'échalote grise hachée
170 g de saumon fumé, coupé en lanières
15 ml de beurre ramolli
Préparation
1. Préchauffez le four à 205°C. Dans un récipient, fouettez les oeufs avec les herbes et l'assaisonnement. Ajoutez la crème, les tomates, l'échalote et le saumon fumé.
2. Répartissez la préparation dans quatre à six ramequins préalablement beurrés. Déposez les contenants dans un plat creux allant au four. Versez délicatement de l'eau au fond du plat jusqu'à
mi-hauteur des ramequins. Faites cuire de dix à quinze minutes.
Mot de La Lionne
Enrubannez votre table. Colorés, mats, dorés, argentés, larges, minces ou armés de fil métallique, les rubans de toutes les sortes se faufilent partout sur la table. Faites-les serpenter entre les
plats de service. Certes, la décoration de la table compte autant que les mets que l'on sert.
Culinairement vôtre,
Votre Mamie Lionne
