Bonjour mes chers amis et mes ti-bedons si gourmands,

Je vous suggère aujourd'hui une petite recette facile dont vous ne pourrez vous passer. Dans le cochon, tout est bon... et le jambon c'est si bon! (Hum... il me semble bien qu'un ami me répète ça souvent).

Le jambon proposé aujourd'hui est réalisé à partir de bière. Francis, si tu le prépares, tu peux utiliser de la Blanche, mais je ne te conseille pas d'y ajouter du sirop de citron... et vas-y molo sur la blanche hein? Pas plus que ce qui est indiqué...

Bon appétit!


1 1/2 kg environ de jambon dans l'épaule
1 bière blonde (340 ml) (bof... une blanche ça le fait aussi hein?)
125 ml de sirop d'érable
1 carotte
1 oignon
Sel et poivre au goût


1.  Dans un plat hermétique, faites mariner douze heures le jambon avec la bière, le sirop d'érable,la carotte et l'oignon.

2.  Déposez le tout dans une casserole en prenant soin de placer le jambon le côté peau sur le dessus.

3.  Assaisonnez. Couvrez et faites cuire au four à 180°C de deux heures à deux heures et demie.

L'important c'est de bien le cuire ce jambon. Une cuisson lente... miam... il faut prendre son temps afin de mieux s'en régaler. Quoi de meilleur que lorsque la viande se défait à la fourchette?


À bientôt!

Votre Mamie Lionne