Bonjour amis et ti-bedons,

J'ai ce qu'il faut pour plaire à tous mes gourmands aujourd'hui. De bonnes saucisses de Toulouse et du jambon à l'ancienne préparé façon québécoise avec du sirop d'érable bien entendu. On ne peut demander mieux. Ce mets saura satisfaire tant par son goût savoureux que par sa nature "santé" .

Bon appétit!



15 ml d'huile végétale
4 saucisses de Toulouse
1 jambon entier fumé à l'ancienne de 500 g
500 g de pommes de terre douces coupées en rondelles épaisses
250 ml de champignons émincés
1 oignon haché
5 ml d'ail haché
15 ml de romarin haché
500 ml de bouillon de légumes
30 ml de sirop d'érable
Sel et poivre au goût


1.  Dans une poêle chaude contenant l'huile, faites dorer les saucisses et le jambon sur toutes les faces

2.  Dans une cocotte allant au four, placez les pommes de terre, les champignons, l'oignon haché, l'ail et le romarin. Sur le dessus, disposez les saucisses et le jambon. Versez le bouillon de légumes et le sirop d'érable. Ajoutez l'assaisonnement.

3.  Couvrez et faites cuire au four à 180°C environ une heure et demie à deux heures.

Cuisson à la mijoteuse:

Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-haut. Déposez dans le plat de la mijoteuse les pommes de terre, les champignons, l'ail et l'oignon. Placez sur le dessus les saucisses et le jambon. Versez 250 ml de bouillon et les autres ingrédients à l'exception du romarin que vous ajouterez une heure avant la fin de la cuisson. Couvrez et faites cuire à faible intensité de six à huit heures.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne