Bonjour chers amis et ti-bedons,

Je n'avais jamais tenté de cuire des côtes levées à la mijoteuse. J'utilisais traditionnellement le four après avoir fait bouillir mes côtes levées.

J'ai essayé cette recette cette semaine et j'en ai été agréablement surprise. La mijoteuse est vraiment l'outil idéal pour conserver toute la saveur des aliments et nous permettre de vaquer à nos occupations sans soucis!

Bon appétit!



Ingrédients

2,5 kg de côtes levées de porc (dos)
250 ml de sauce chili
125 ml de ketchup piquant et épicé
60 ml de vinaigre de vin rouge
30 ml de cassonade
10 ml d'ail haché
125 ml de bouillon de volaille
Sel au goût

Préparation

1.  Dans une grande casserole, déposez les côtes levées et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition. Égouttez la viande et rincez-la sous l'eau froide.

2.  Dans un grand bol, mélangez la sauce chili, le ketchup, le vinaigre, la cassonade, l'ail et le bouillon de volaille. Salez. Ajoutez les côtes levées coupées en morceaux de trois côtes. Remuez afin de bien enrober la viande.

3.  Déposez le tout dans la mijoteuse, couvrez et faites cuire de huit à 10 heures à faible intensité.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne