Bonjour chers amis et ti-bedons,

Ici le temps se rafraîchit à vive allure. Bientôt, l'hiver sera à notre porte. On éprouve le besoin de soupes bien consistantes et réconfortantes.

C'est exactement ce que je vous propose aujourd'hui, une promesse de moments chaleureux à partager. Une bonne soupe-repas après une ballade en forêt par temps frais.

Bon appétit!




250 ml de lentilles rouges
30 ml de beurre
375 g de poitrine de poulet désossée et coupée en petits cubes
1 oignon haché
2 carottes coupées en petits cubes
2 branches de céleri coupées en petits cubes
10 ml d'ail haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
10 ml de cumin
Sel et poivre au goût
1,5 l de bouillon de poulet
3 tomates coupées en petits dés
2 échalotes vertes émincées
30 ml de ciboulette hachée
15 ml d'huile d'olive


1.  Faites cuire les lentilles selon le temps de cuisson recommandé par le fabricant. Réservez.

2.  Dans une casserole contenant le beurre chaud, faites dorer les cubes de poulet avec l'oignon, les carottes et le céleri. Ajoutez l'ail, les fines herbes et le cumin. Salez et poivrez. Faites cuire le tout environ trois minutes avant d'incorporer le bouillon de poulet. Couvrez et laissez mijoter de 25 à 30 minutes sur un  feu doux.

3.  Pendant ce temps, mélangez ensemble les tomates, les échalotes, la ciboulette, les lentilles cuites et l'huile d'olive.

4.  Au moment de servir, ajoutez ce mélange dans la soupe et faites chauffer quelques minutes.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne