Bonjour chers amis et ti-bedons,

Tout d'abord bienvenue à Linda  (elle va de pair avec moi car j'ai besoin de ses plats pour la congélation!)  qui vient de rejoindre la communauté des ti-bedons gourmands. J,espère qu'elle nous fera partager des dizaines de recettes toutes les plus salivantes les unes que les autres.

Aujourd'hui je poursuis dans ma lancée de récolte d'automne. Les légumes sont à profusion. On en voit partout. On en veut partout. Dans l'assiette, bien sûr, et pas juste une petite portion! Ici, la cuisine voit rouge, jaune, orange, vert et mauve. Bref, les accompagnements adoptent la palette des légumes d'automne.

En purée, en poêlée colorée, en méli-mélo, crus ou cuits, ces légumes se cuisinent illico presto et se faufilent autant sur la table de semaine que du week-end.

Les prochains articles vous présenteront huit à-côtés bons à croquer.

Bon appétit!




8 à 10 pommes de terre rattes
3 carottes
3 panais
2 oignons
125 ml de sirop d'érable
60 ml d'huile d'olive
15 ml de thym haché
5 ml de romarin haché
Sel et poivre au goût


1.  Préchauffez le four à 205°C. Coupez les pommes de terre rattes en deux. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau froide et amenez à ébullition. Retirez du feu et égouttez. Réservez.

2.  Taillez les carottes et les panais en deux. Coupez les oignons en quatre. Dans un grand bol, mélangez le sirop d'érable avec l'huile, les herbes et l'assaisonnement. Ajoutez les légumes et remuez afin de bien les enrober de cette préparation.

3.  Étalez les légumes sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. Faites cuire au four de 30 à 35 minutes en retournant les légumes à la mi-cuisson.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne