Agnolottis aux crevettes

Jeudi 2 octobre 2008

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Les pâtes c'est trop bon comme dirait mon fiston!

Au menu aujourd'hui, un autre plat qui se prépare bien à la mijoteuse. Nous allions cette fois les pâtes aux crevettes dans une sauce homardine qui donne une petite touche spéciale.

Facile comme tout à préparer, elle me laisse le temps de me pâmer devant les photos et vidéos de ma petite merveille, Mireille.

Bon appétit!

Agnolottis aux crevettes

Ingrédients

2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune
125 ml de vin blanc
15 ml d'ail haché
1 oignon haché
125 ml de fumet de poisson
6 à 8 pistils de safran
Sel et poivre au goût
12 à 18 crevettes crues et décortiquées
15 ml d'estragon haché
2 paquets d'agnolottis au fromage (ou autres pâtes farcies) de 350 g chacun

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélangez la bisque de homard avec le vin blanc, l'ail, l'oignon, le fumet de poisson, le safran et l'assaisonnement.

2. Couvrez et faites cuire à faible intensité de quatre à six heures ou à intensité élevée de deux à 3 heures.

3. Incorporez les crevettes et l'estragon. Couvrez et poursuivez la cuissson à intensité élevée de 15 à 30 minutes.

4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée et égouttez-les. Au moment de servir, ajoutez les pâtes dans la mijoteuse et remuez.

Culinairement vôtre,

Lionne du Nord