Partager l'article ! Suprêmes de poulet farcis: Bonjour amis et ti-bedons, Aujourd'hui, je vous suggère de mettre un peu de piquant dans votre assiette. Pour ceux q ...
Jeudi 18 septembre 2008
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Bonjour amis et ti-bedons,
Aujourd'hui, je vous suggère de mettre un peu de piquant dans votre assiette. Pour ceux qui aiment moins, vous pouvez substituer des saucisses fumées aux saucisses merguez.
Un heureux mélange de saveur qui vous est présenté ici. Si l'envie vous en prends, n'hésitez pas à substituer une quantité égale de sauce Chili à la moutarde. Mais dans ce cas... ayez un morceau de pain à votre portée.
Bon appétit!
2 c. à thé huile d'olive
2 saucisses merguez
2 petites poitrines de poulet
1 gousse ail, haché
1 échalote verte, hachée
2 c. à soupe moutarde forte (ou de Dijon)
Sel et poivre
1. Préchauffer le four à grill, la clayette ajustée au centre ( au moins 10 minutes avant utilisation).
2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu modéré. Faire rissoler les saucisses 5 minutes. Laisser refroidir.
3. Entailler, dans le sens de la longueur, à l'aide d'un couteau à désosser ou d'une queue de rat, la partie la plus charnue de la poitrine de façon à pouvoir y insérer la saucisse entièrement.
4. Mélanger l'ail, l'échalote et la moutarde. Badigeonner les poitrines de cette préparation. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire sous le grill 8 minutes de chaque côté.
6. Servir avec la moutarde forte si désiré.
Suggestion d'accompagnement: Pointes d'asperges pochées dans du jus d'orange et queues d'asperges émincées, sautées à l'ail.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Aujourd'hui, je vous suggère de mettre un peu de piquant dans votre assiette. Pour ceux qui aiment moins, vous pouvez substituer des saucisses fumées aux saucisses merguez.
Un heureux mélange de saveur qui vous est présenté ici. Si l'envie vous en prends, n'hésitez pas à substituer une quantité égale de sauce Chili à la moutarde. Mais dans ce cas... ayez un morceau de pain à votre portée.
Bon appétit!
Suprêmes de poulet farcis
Ingrédients
2 c. à thé huile d'olive
2 saucisses merguez
2 petites poitrines de poulet
1 gousse ail, haché
1 échalote verte, hachée
2 c. à soupe moutarde forte (ou de Dijon)
Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à grill, la clayette ajustée au centre ( au moins 10 minutes avant utilisation).
2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu modéré. Faire rissoler les saucisses 5 minutes. Laisser refroidir.
3. Entailler, dans le sens de la longueur, à l'aide d'un couteau à désosser ou d'une queue de rat, la partie la plus charnue de la poitrine de façon à pouvoir y insérer la saucisse entièrement.
4. Mélanger l'ail, l'échalote et la moutarde. Badigeonner les poitrines de cette préparation. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire sous le grill 8 minutes de chaque côté.
6. Servir avec la moutarde forte si désiré.
Suggestion d'accompagnement: Pointes d'asperges pochées dans du jus d'orange et queues d'asperges émincées, sautées à l'ail.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Par Lionne du Nord
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Publié dans : Volaille
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Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Même si ça pique, je préfère cela à la soupe de laitue.
Bonne journée Lionne
Becs
Alors, bébé se fait encore attendre?
Très gros bisous
alors ?? alors ???? gros bisoussssssssssssss de ta soeurette..
Bonne Journée Chère Lionne
Amitiés & Bises
Laurent