Bonjour les amis,

Plusieurs d'entre vous peuvent enfin bénéficier de vacances bien méritées. Le soleil et la plage, il faut en profiter pleinement.

Avec la chaleur, notre repas devient plus frugal, on a envie de quelque chose de léger et surtout, de vite préparé. Il faut dcependant continuer à manger santé, c'est important!

Ma petite recette aujourd'hui se prépare en un rien de temps et peut être servie aussi bien en entrée, en accompagnement, ou encore, en plat principal. Seules les quantités sont à ajuster. Une petite gâterie, variante de la pizza... mais plus santé!

Bon appétit!

Ingrédients

2 X 12,5 cm de pain brioché carré coupé en deux et grillé
2 tomates coupées en rondelles
1/2 poivron vert coupé en lanières
4 champignons de Paris émincés
2 cuil. à café de romarin frais haché
4 cuil. à soupe de ricotta
2 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
Sel, poivre

Préparation

1.  Tartinez chaque tranche de pain avec la moutarde, puis garnissez-les avec les tomates, le poivron et les champignons.

2.  Placez la ricotta, le romarin, du sel et du poivre dans un récipient et mélangez.

3.  Recouvrez les tranches de pain déjà garnies avec ce mélange et faites cuire 3 minutes sous le gril préalablement chauffé. Servez.

Mot de La Lionne

Vous pouvez remplacer le pain brioché par de la baguette. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et suivez la recette. Quelques olives et tomates séchées, mélangées avec la préparation à base de légumes, donnent un goût agréable à cette recette facile à faire.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord