Boeuf aux deux pommes de terre

Lundi 30 juin 2008 1 30 /06 /Juin /2008 00:00

Boeuf aux deux pommes de terre

Bonjour mes chers ti-bedons,

Avec les beaux jours, qui a envie de passer sa journée devant ses fourneaux? Pas moi... il fait trop chaud et jepréfère laisser travailler la mijoteuse à ma place.

Je vous propose donc une excellente recette, idéale pour vos invités et pour vous, puisque vous pourrez relaxer en leur compagnie. Tout sera prêt!

Bon appétit!

Boeuf aux deux pommes de terre

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes pelées
4 pommes de terre douces moyennes pelées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
1,5 kg (3lb) de rôti de côtes croisées
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 sachet de demi-glace (de type Knorr)
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
2 oignons rouges émincés
Sel et poivre au goût
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin haché

Préparation

1. Taillez les pommes de terre en cubes de grosseur régulière.

2. Dans un poêlon chaud contenant l'huile, faites dorer la pièce de viande sur toutes les faces. Retirez-la, jetez l'huile de cuisson.

3. Versez le vin, la demi-glace et le bouilon de boeuf. Portez à ébullition tout en fouettant.

4. Dans la mijoteuse, déposez les pommes de terre, les oignons et la viande. Versez le bouillon.

5. Ajoutez les assaisonnements et faites cuire de dix à douze heures à faible intensité ou de cinq à siz heures à intensité élevée.

6. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le thym et le romarin.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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Par Lionne du Nord - Publié dans : Boeuf - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

Bonne recette sans aucuns doutes mais je suis intriguée par ta mijoteuse. Je n'ai pas osé poser la question dans ton précédent article mais qu'est-ce-que c'est exactement ? Je ne me souviens pas avoir vu ce genre d'ustensile en France ? Qu'est-ce-que je peux utiliser à la place ?
Merci à toi.

Commentaire n°1 posté par perfecta le 30/06/2008 à 06h58

Bonjour perfecta, j'ai regardé sur le net et j'ai trouvé un article qui explique bien ce qu'est une mijoteuse(ou crockpot) et qui donne également des liens vers des endroits où s'en procurer en France. J'espère que ces eclaircissements t'aideront.

http://crockpot.wordpress.com/ou-acheter-une-mijoteuse/

Perso, j'aime beaucoup les plats mijotés. Une bonne soupe aux pois bien québécoise ou des fèves au lard et même... une sauce à spaguetti à la mijoteuse c'est excellent et plein de saveur. On utilise moins de liquide et la cuisson se fait à la vapeur, c'est top-santé!

Bises
Lionne du Nord

Réponse de Lionne du Nord le 30/06/2008 à 12h52

Que de bonnes recettes... J'ai FAIM !!!
Bonne Journée
Amitiés & Gros Bisous
Laurent

Commentaire n°2 posté par Le Carolo le 30/06/2008 à 11h41

miam miam, c'est bon les patates douces comme ça :D

Commentaire n°3 posté par Mimisan le 30/06/2008 à 14h10

J'ajoute une pincée de sel (sans goûter, je me connais) et j'en avale une bonne part.

Bon après-midi Lionne
Becs

Commentaire n°4 posté par Francis le 30/06/2008 à 17h37

m'étonne pas ..Mr gourmand est déjà passé ..Je ne sais pas ce que c'est des patates douces , je vais aller voir sur internet ..mais c'est un plat qui va nous palire et aux ados aussi ..

gros bisousssssssssss ma tite soeur .....et je t'aime toi !!!

Commentaire n°5 posté par marithé le 30/06/2008 à 19h23

Merci à toi pour ta réponse sur les mijoteuses. Je garde le lien dans mes favoris et je verrai pour en acheter une . Le seul hic, j'ai déjà plein d'ustensiles dont je ne me sert quasiment pas alors j'hésite...

Commentaire n°6 posté par perfecta le 30/06/2008 à 19h35

ça y est je me suis enfin décidée je me suis inscrite à la newsletter , j' en avais un peu marre d' attendre sans rien voir , ce qui ne veux pas dire que j' écrirai tous les jours ha ha ha mais non mais non .

Mais ainsi je saurais ce que tu deviens NA.

P.S. Tu sais tout ce que tu fais às l' air délicieux , mais en ce moment c' est plutôt les salades fraiches , il fait vraiment trop chaud à 23h 59 il fait encore 29° qu' en dis tu ?
Gros bisous marseillais de mamiekéké et cricri d' amour .

Commentaire n°7 posté par christian et renee

le 01/07/2008 à 00h00

Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt. Bravo pour le cliché de la photo et j'adore ce genre de plat....

Commentaire n°8 posté par eleonore le 01/07/2008 à 05h49

gros bisoussssssssssssssssss

Commentaire n°9 posté par marithé le 01/07/2008 à 10h18