1 litre (4 tasses) d'eau froide
1 kg (2 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
4 échalotes vertes
6 mini-carottes
250 ml (1 tasse) de petits oignons
250 ml (1 tasse) de champignons entiers
16 à 20 pommes de terre grelots
1 feuille de laurier
1 branche de thym
3 clous de girofle
Sel et poivre au goût
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé


1.  Remplissez une casserole d'eau froide. Mettez-y la volaille avec les échalotes, les mini-carottes, les oignons, les champignons et les pommes de terre.

2.  Ajoutez les herbes, les clous de girofle, le sel et le poivre. Couvrerz et faites cuire de 45 à 60 minutes sur un feu doux.

3.  Une fois la cuisson terminée, retirez la viande et les légumes. Filtrez le jus de cuisson.. Réservez.

4.  Dans la casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Faites cuire de deux à trois minutes tout en remuant. Versez le jus de cuisson et amenez à ébullition en fouettant continuellement.

5.  Remettez la viande et les légumes dans la casserole. Ajoutez le basilic et laissez mijoter de nouveau cinq minutes sur un feu très doux.



Déposez dans la mijoteuse le poulet et les légumes coupés en cubes. Mélangez la farine avec le beurre fondu et ajoutez ce mélange sur les légumes. Versez 500 ml (2 tasses) d'eau froide. Couvrez et laissez cuire de six à huit heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le thym et le basilic.


Vive la mijoteuse! Rentrer du travail et humer l'irrésistible odeur d'un plat maison. Se régaler sans effort après une journée à s'amuser au grand air. Quelle fantastique invention que la mijoteuse électrique pour déjouer les aiguilles de la montre! Imaginez, elle fait tout le travail pour vous... ou presque. Les avantages sont nombreux et l'usage, facile.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord