750 g (1 2/3 lb) de pommes de terre grelots
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
2 citrons (zeste)
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori
10 gousses d'ail avec la pelure
2 oignons émincés
Sel et poivre au goût


1.  Réglez le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2.  Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Déposez-les dans une casserole remplie d'eau froide et amenez à ébullition. retirez du feu et égouttez les pommes de terre.

3.  Dans un grand bol, fouettez l'huile avec le zeste des citrons, le thym, le romarin et le tandoori.

4.  Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, les oignons et l'assaisonnement. Remuez afin que les légumes soient bien enrobés d'huile aromatisée. Déposez-les dans un plateau d'aluminium conçu pour le barbecue.

5.  Laissez cuire de 20 à 30 minutes en retournant les pommes de terre à quelques reprises, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.


Dans cette recette, le rouge très vif des pommes de terre s'explique par la présence de la poudre de tandoori dans la marinade. Couramment utilisé en cuisine indienne, ce riche mélange d'épices se compose entre autres de cumin, de coriandre, de clous de girofle, de curcuma, de cannelle et de poivre. La poudre de tandoori est vendue dans le rayon des produits asiatiques en version douce ou forte.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord