1 boîte de coeurs de palmier de 398 ml
1 boîte de fonds d'artichauts de 398 ml
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 concombre pelé et épépiné
2 oignons rouges
8 tomates cerises
12 olives noires


30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 citron (jus)
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
2 échalotes vertes hachées


1.  Coupez en morceaux les coeurs de palmier, les fonds d'artichauts, les poivrons, le concombre et les oignons.

2.  Tranchez les tomates cerise en deux.

3.  Déposez les légumes dans un saladier et ajoutez les olives. Réservez.

4.  Dans un petit contenant, fouettez la moutarde avec le jus du citron et l'assaisonnement. Tout en fouettant, versez l'huile en filet. Ajoutez la ciboulette et les échalotes.

5.  Versez la vinaigrette sur les légumes et remuez délicatement.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord