Samedi 12 avril 2008
Bonjour mes chers ti-bedons,
La gourmande que je suis se jette carrément sur ce bon plat mijoté. J'adore les grands-pères qui accompagnent l'agneau dans cette recette. Une pâte facile et économique comme tout que j'ajoute aussi à mon bouilli de légumes. Un plat chaud et réconfortant pour se consoler de la tristesse de la pluie. Idéal pour un souper entre amis après une longue randonnée. Le plat a mijoté tout l'après-midi et il est prêt (ou presque) à votre arrivée. Juste le temps d'une blanche avec sirop de citron en apéro et hop! C'est prêt à être englouti. Attention, il faut prévoir une double recette si un certain jeune coq de 25 ans fait partie de vos invités.
Bon appétit!
1 à 1 1/2 livre(env. 1 kg) agneau de cou en tranches
1 1/2 c. à table de gras de rôti
1/4 à 3/4 de livre (250 à 300 g) d'oignons
1 lb (450 g) carottes
3 tasses de bouillon ou cube de bouillon instantané avec de l'eau
3 c. à table de pâte de tomate
Assaisonnement au goût
1 pincée de sauge ou d'herbes mélangées
Grands-pères
2 tasses de farine tout usage tamisée avec
2 1/4 c. à thé de poudre à pâte à double action (poudre magique)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
3/4 de tasse de suif(gras animal) assez d'eau pour mélanger
Garniture
Persil
1. Couper l'agneau en morceau et enlever l'excès de gras.
2. Faire revenir ensemble les carottes et les oignons pelées et émincées.
3. Ajouter la viande et faire frire 1 à 2 minutes de plus.
4. Incorporer graduelement le bouillon et la pâte de tomate.
5. Amener à ébullition, ajouter les autres ingrédients.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 1/2 à 2 hres.
7. Dans l'intervalle, préparer les grands-pères.
8. Tamiser ensemble la farine, le sel et le poivre. Incorporer le suif et ajouter assez d'eau froide pour obtenir une pâte molle mais non collante. Diviser cette pâte en 8 portions et façonner en boules.
9. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les grands-pères au pot-au-feu.
Si vous désirez apporter une variante...utiliser moitié jus de tomates et moitié bouillon.. On peut épaissir le bouillon avant d'ajouter lers grands-pères.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
La gourmande que je suis se jette carrément sur ce bon plat mijoté. J'adore les grands-pères qui accompagnent l'agneau dans cette recette. Une pâte facile et économique comme tout que j'ajoute aussi à mon bouilli de légumes. Un plat chaud et réconfortant pour se consoler de la tristesse de la pluie. Idéal pour un souper entre amis après une longue randonnée. Le plat a mijoté tout l'après-midi et il est prêt (ou presque) à votre arrivée. Juste le temps d'une blanche avec sirop de citron en apéro et hop! C'est prêt à être englouti. Attention, il faut prévoir une double recette si un certain jeune coq de 25 ans fait partie de vos invités.
Bon appétit!
Pot-au-feu à l'agneau avec grands-pères
Ingrédients
1 à 1 1/2 livre(env. 1 kg) agneau de cou en tranches
1 1/2 c. à table de gras de rôti
1/4 à 3/4 de livre (250 à 300 g) d'oignons
1 lb (450 g) carottes
3 tasses de bouillon ou cube de bouillon instantané avec de l'eau
3 c. à table de pâte de tomate
Assaisonnement au goût
1 pincée de sauge ou d'herbes mélangées
Grands-pères
2 tasses de farine tout usage tamisée avec
2 1/4 c. à thé de poudre à pâte à double action (poudre magique)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
3/4 de tasse de suif(gras animal) assez d'eau pour mélanger
Garniture
Persil
Préparation
1. Couper l'agneau en morceau et enlever l'excès de gras.
2. Faire revenir ensemble les carottes et les oignons pelées et émincées.
3. Ajouter la viande et faire frire 1 à 2 minutes de plus.
4. Incorporer graduelement le bouillon et la pâte de tomate.
5. Amener à ébullition, ajouter les autres ingrédients.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 1/2 à 2 hres.
7. Dans l'intervalle, préparer les grands-pères.
8. Tamiser ensemble la farine, le sel et le poivre. Incorporer le suif et ajouter assez d'eau froide pour obtenir une pâte molle mais non collante. Diviser cette pâte en 8 portions et façonner en boules.
9. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les grands-pères au pot-au-feu.
Mot de La Lionne
Si vous désirez apporter une variante...utiliser moitié jus de tomates et moitié bouillon.. On peut épaissir le bouillon avant d'ajouter lers grands-pères.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
par Lionne du Nord
publié dans :
Agneau
communauté :
Les ti-bedons gourmands
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Commentaires
Je ne connaissais pas les grands-pères...
Aujourd'hui, nous allons faire une marche en Belgique et ce soir, nous nous retrouvons chez Anne et Pascal
Bonne journée Lionne
Becs
PS : Nous sommes presqu'à la mi-avril et il gèle toujours chez toi :(
commentaire n° : 2
posté par :
Francis
(site web)
le: 12/04/2008 07:45:24
Décidément, je vais avoir du mal à commencer mon régime ! ! Bon week end et mille bises de la mer rouge ! @nne marie
commentaire n° : 3
posté par :
soleil51
(site web)
le: 12/04/2008 16:45:14
(site web)
le: 12/04/2008 16:45:14
Merci de votre passage...
Tout ceci donne faim.
Bon week-end et faites moi encore saliver
Amicalement
Laurent
Tout ceci donne faim.
Bon week-end et faites moi encore saliver
Amicalement
Laurent
commentaire n° : 4
posté par :
Laurent
(site web)
le: 12/04/2008 17:38:43
Bonjour bonjour Lionne :D,
Je passe me pourlecher les babines :D !
-12 chez toi, aiie aiie aiie...Je vais te faire rugir, mais la semaine derniere il faisait + 10 par ici.
Je ne blogue pas beaucoup en ce moment alors j en profitte pour te faire pleins de bisous d un coup !
Chris.
Je passe me pourlecher les babines :D !
-12 chez toi, aiie aiie aiie...Je vais te faire rugir, mais la semaine derniere il faisait + 10 par ici.
Je ne blogue pas beaucoup en ce moment alors j en profitte pour te faire pleins de bisous d un coup !
Chris.
commentaire n° : 5
posté par :
christophespb
(site web)
le: 12/04/2008 19:52:20
Bien arrivé 
commentaire n° : 6
posté par :
Louis CHATEL alias Gros Louis
(site web)
le: 12/04/2008 23:27:45
Bonjour lionne
Et oui, nous ne nous sommes même pas perdus pendant la rando.
On devient des professionnels de la marche.
Bisous et bon courage pour le boulot.
Et oui, nous ne nous sommes même pas perdus pendant la rando.
On devient des professionnels de la marche.
Bisous et bon courage pour le boulot.
commentaire n° : 7
posté par :
Flo
le: 13/04/2008 09:50:53
Oui, nous sommes tous rentrés... presque propres pour tout le monde.
Bonne journée
Becs
commentaire n° : 8
posté par :
Francis
(site web)
le: 13/04/2008 10:09:42
Ola Lionne du nord !
Décidément on n'a pas les mêmes apéros avec le Québec, jamais vu non plus de poudre à pâte à double action ?! LOL
Toujours pas copain avec l'agneau, dommage ça a l'air bon ;op
Gros bisous et bon dimanche ^_^ @+
Décidément on n'a pas les mêmes apéros avec le Québec, jamais vu non plus de poudre à pâte à double action ?! LOL
Toujours pas copain avec l'agneau, dommage ça a l'air bon ;op
Gros bisous et bon dimanche ^_^ @+
commentaire n° : 9
posté par :
Ket
(site web)
le: 13/04/2008 14:27:34
Oups, en allant chez Farfouille j'ai vu que je n'avais pas mis mes commentaires avec le bon lien :$
Ket c'est moi, francky de Kikojo ! LOL
Ket c'est moi, francky de Kikojo ! LOL
commentaire n° : 10
posté par :
Francky (Kikojo)
(site web)
le: 13/04/2008 14:36:41
Bonne journée Lionne.
Bisous.
commentaire n° : 11
posté par :
Francis
(site web)
le: 14/04/2008 07:49:51
ba mince alors, si tu te mets à manger papy ...!!.
coucou ma suzie, diete pour moi car j'ai passé mon week end à manger ..pfuuuuuuuuu j'en peux plus ..pfuuuuuuuu..
je t'envoie de gros bisous remplis de ma tendressse et bonne journée ...demain ça ira mieux ....hihi ....
je donne ma part à ce jeune coq de nos connaissances ...
coucou ma suzie, diete pour moi car j'ai passé mon week end à manger ..pfuuuuuuuuu j'en peux plus ..pfuuuuuuuu..
je t'envoie de gros bisous remplis de ma tendressse et bonne journée ...demain ça ira mieux ....hihi ....
je donne ma part à ce jeune coq de nos connaissances ...
commentaire n° : 12
posté par :
marithé :010:
(site web)
le: 14/04/2008 11:44:53
jecrois deviner ma tite suzie ..une question de couleur ???? gros bisoussssssssssssssssssssssss et vivement ce soir alors..
commentaire n° : 13
posté par :
marithé :010:
(site web)
le: 14/04/2008 14:43:30
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Lionne du Nord!
Lionne qui ose faire mijoter des grands-pères!!!
On aura tout vu, sur ce blog!!! :lol: mdr!
Gros bisous