Côtelettes d'agneau, gremolata au basilic

Lundi 25 février 2008

Côtelettes d'agneau, gremolata au basilic

Bonjour chers ti-bedons,

L'agneau est toujours délicieux, alors pourquoi s'en passer?

Aujourd'hui, une petite recette toute simple qui saura rassasier tous les ti-bedons qui passeront sur mon blog, en particulier après une belle randonnée?

Allez, on passe à table!

Bon appétit!

Côtelettes d'agneau, gremolata au basilic

Ingrédients

Côtelettes

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
8 à 12 côtelettes d'agneau
Sel et poivre

Gremolata au basilic

3 c. à soupe (45 ml) de zeste de citron
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais, haché
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché
Sel et poivre frais moulu

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire fondre le beurre.

2. Cuire les côtelettes d'agneau de 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et le degré de cuisson désiré. Saler et poivrer.

3. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la gremolata.

4. Disposer les côtelettes d'agneau dans un plateau de service ou des assiettes et parsemer de gremolata. Servir avec du riz et une salade de tomates.

Mot de La Lionne

Saviez-vous que l'agneau doit toujours être servi dans des assiettes chaudes ou dans un plat de service chaud pour éviter que son gras ne fige?

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

par Lionne du Nord publié dans : Agneau communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

Ola Lionne du nord !
Non je ne savais pas que l'agneau doit toujours être servi dans des assiettes chaudes, je ne cuisine jamais de cette petite bête, je n'aime pô son goût ;o))))
Par contre je savais pour la légende du talon d'achille ;)
Ha Brad, le beau Brad, il me donne à chaque fois des frissons, d'ailleurs je mangerais bien ses côtelettes à lui... Mouahahahahaha !!!
Gros bisous ♥ et bonne soirée ^_^ @+

Commentaire n° 1 posté par Francky (Kikojo) le 25/02/2008 à 16h27

Je me demandais ce qu'était le gremolata... c'est le nom de la sauce :lol: Ça me fait bien envie,tiens...

Gros bisous

Commentaire n° 2 posté par Mimisan le 25/02/2008 à 18h26

J'ai vu ça et j'ai faim maintenant.

Bonne journée Lionne.
Bisous.

Commentaire n° 3 posté par Francis le 26/02/2008 à 06h47

Merci pour tes passages ! Tout va bien mais je suis encore un peu désorganisée.....cela va aller et bientôt, je pourrai de nouveau passer te lire régulièrement ! ! !! ! Mille bisous ! ! @nne marie

Commentaire n° 4 posté par soleil51 le 26/02/2008 à 15h48

Bonjour Lionne
Encore un jeune homme qui va être gâté ;de l'agneau.
Il l'a bien mérité, il a bien marché dimanche et il s'était bien lesté aussi (hi hi).
bisous

Commentaire n° 5 posté par Flo le 27/02/2008 à 14h04

miam !!! Bonne fin de semaine et gros bisous du vieux sorcier qui va très bien en ce moment

Commentaire n° 6 posté par honorius le 27/02/2008 à 15h30

Ola Lionne du Nord !
Ha tiens ça chante sur ton blog ;o))
Je suis heureux d'apprendre qu'Honorius va bien en ce moment ^_^ LOL
J'espère qu'il en est de même pour toi et tous les amis ;)
Ca me fait rire car tu me souhaites une bonne journée alors que le lit m'attend pour bientôt ;o))))
Donc j'en déduis que je dois te souhaiter une bonne journée ?!
Gros bisous @+

Commentaire n° 7 posté par Francky (Kikojo) le 27/02/2008 à 20h01

Bonne fin de journée Lionne.
Bisous.

Commentaire n° 8 posté par Francis le 27/02/2008 à 21h31

Ne t' inquiètes pas chère Lionne , je comprend très bien , et puis ne dit ' on pas , mieux vaut tard que jamais. HA HA HA.

Un grand merci à toi , ça me fait super plaisir , à bientôt de te lire.

Un gros bisous marseillais et poutous bordelais de mamiekéké , cricri d' amour et DIMITRI ton petit copain.

Commentaire n° 9 posté par christian et renee le 28/02/2008 à 00h18

Je prends juste les petites côtes d'agneau et je laisse le reste
Bisous, amitiés, Flo

Commentaire n° 10 posté par Flo-Avril2 le 28/02/2008 à 12h00

voila que la tite flo se met elle aussi à être gourmande ...et bin donc ma tite suzie faut prevoir plus alors car si francis s'en mêle, il reste plus rien pour nous ..

gros bisous et bonne soirée ...

Commentaire n° 11 posté par marithe le 28/02/2008 à 18h18

Bonne soirée Lionne.
Bisous.

Commentaire n° 12 posté par Francis le 28/02/2008 à 21h31

Miam

Commentaire n° 13 posté par Louis CHATEL alias Gros Louisi le 28/02/2008 à 23h14

Un gros bisou en ce vendredi de la terre des pharaons ! Désolée de ne pas être plus présente mais très bientôt, je trouverai mes marques ! ! ! @nne marie

Commentaire n° 14 posté par soleil51 le 29/02/2008 à 15h54

Gros bisous remplis de tendresse .tite soeurette ...

Commentaire n° 15 posté par marithe le 29/02/2008 à 17h50

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