Mini-coupes aux épinards

Samedi 2 février 2008

Bonjour chers ti-bedons,

En feuilletant de vieux livres de recettes, je suis tombée sur ces hors-d'oeuvres tout-à fait délicieux et si simples à réaliser. En quelques minutes seulement, vous pourrez surprendre agréablement vos invités. Cette recette est suffisante pour 24 portions d'environ 24 g.

Bon appétit!

Mini-coupes aux épinards

Ingrédients

1 pqt (300 g) d'épinards hachés surgelés, cuits et bien égouttés
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/3 de tasse de tartinade de fromage à la crème léger
1 c. à soupe de fromage parmesan râpé
1 c. à soupe d'oignon haché finement
1/4 c. à thé de poudre d'ail
24 tranches minces de poitrine de dinde de charcuterie (environ 250 g)

Préparation

1. Chauffer le four à 350°F (180°C). Bien mélanger tous les ingrédients, sauf la dinde.

2. Aplatir les tranches de dinde; placer 1 tranche dans chacun de 24 mini-moules à muffins. Déposer 1 1/2 c. à thé du mélange aux épinards dans chaque coupe.

3. Cuire au four 15 min. ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Servir chaud.

Mot de La Lionne

Vous pouvez remplacer la dinde par une autre charcuterie comme du jambon forêt noire par exemple.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord