Quelle belle aventure depuis 2005! Grâce à Over-Blog, je vous ai connus chers amis, certains virtuellement alors que j'ai également eu l'immense privilège d'en rencontrer plusieurs lors de mon passage dans votre beau pays.

Pour souligner dignement cette occasion, je vous offre mon dessert favori... attention, ce n'est pas à recommander pour un régime.

  

250 g de biscuits à la cuillère
125 ml de Grand Marnier
500 g de fraises, équeutées et coupées en deux
Crème fouettée et fraises, en accompagnement


125 g de beurre
90 g de sucre
60 ml de Grand Marnier
Quelques gouttes d'essence d'amande
185 ml de crème liquide, fouettée
140 g d'amandes en poudre


1.  Beurrer un plat de 1 à 1,5 litre. Garnir le fond de papier sulfurisé. Couper l'extrémité des biscuits pour qu'ils soient de la hauteur du moule. Délayer la liqueur dans 125 ml d'eau, puis plonger rapidement les biscuits dedans. Les disposer à la verticale tout autour du plat, côté arrondi en bas.

2.  travailler le beurre et le sucre au batteur, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la liqueur et l'essence d'amande. Continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Avec une cuillère en métal, incorporer la crème liquide et les amandes.

3.  Verser un tiers de la crème d'amandes dans le plat et couvrir de fraises. Garnir d'une couche de biscuits trempés et continuer à superposer les couches, en terminant par des biscuits. Bien tasser le tout.

4. Couvrir de papier d'aluminium, placer une petite assiette et un poids dessus. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit. Retirer l'assiette et le papier d'aluminium et démouler sur un plat de service glacé. Retirer le papier sulfurisé. Garnir de crème fouettée et de fraises.


Ce dessert très riche doit être servi de préférence après un repas léger. Très décoratif, il convient parfaitement aux grandes occasions.


Culinairement vôtre depuis 3 ans,

Votre Lionne du Nord