Mardi 13 novembre 2007

Boeuf Antillais

Bonjour les amis,

Je ne suis pas là, mais j'ai pensé vous mettre tout de mêmes quelques recettes en mon absence, histoire de ne pas vous faire crier famine.

Je vous propose donc aujourd'hui de réaliser cette recette toute simple et fort appétissante. Avec le froid qui  s'amène,  nous avons envie de plus de petits plats mijotés.

Bon appétit!
Boeuf Antillais




Ingrédients

2 c. à table (30 ml) de farine
2 1/2 lbs (1,25 kg) de boeuf, en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 c. à table (15 ml) de beurre
1 c. à table (15 ml) d'huile
2 oignons, hachés
Sel, poivre
1/3 de tasse (75 ml) de vinaigre blanc
1/3 de tasse (75 ml) de mélasse
1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates
1 branche de céleri, tranchée
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
6 carottes, en rondelles épaisses
1 c. à thé (5 ml) de gingembre
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (facultatif)
Préparation

1.  Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2.  Fariner les cubes de boeuf. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'huile et y dorer la viande.

3.  Ajouter les oignons, le sel, le poivre, le vinaigre, la mélasse, les tomates, le céleri et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.

4. Après ce temps, ajouter les carottes, le gingembre et les raisins secs, si désiré, et poursuivre la cuisson 1 heure.
Mot de La Lionne

Parce qu'une alimentation saine et équilibrée fournit une quantité adéquate de vitamines et de sels minéraux, le recours aux suppléments alimentaires est tout à fait inutile pour la majorité d'entre nous.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord


par Lionne du Nord publié dans : Boeuf communauté : ABC-CUISINE
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Commentaires



 Purée, j'ai vraiment faim dès 10 heures du matin.
J'en prends une bonne partie et en laisse pour marithé quand même.

Bonne journée Lionne.
Gros becs. 
Commentaire n° 1 posté par Francis le 13/11/2007 à 10h02
ba ouffff   car j'aime bien le boeuf cuit comme ça..on peut tout faire comme plate avec cette recette ...avec des carottes et petits pois ou alors des partates, ou des des champignons ..où ce que tu veux ...miam    et moi j'ai faim ........gros bisousssssss.

je pense à toi ma suzie   et j'en laisse  pour le suivant ..
Commentaire n° 2 posté par marithe le 13/11/2007 à 12h35
Bonjour lionne
Alors cette recette   ça me tente bien,J'ai faim!
Francis: si on part maintenant tu crois qu'on arrivera à temps chez Lionne pour se mettre à table?
Bisous
Commentaire n° 3 posté par Flo le 13/11/2007 à 18h27
ça semble sympa, on peut goûter ?
Bises ma Lionne
Commentaire n° 4 posté par Louis CHATEL le 13/11/2007 à 23h16



Bonne soirée Lionne.
Bisous.

PS : Flo, si c'est froid, Lionne nous remettra ça au four un 'ti coup. 
Commentaire n° 5 posté par Francis le 14/11/2007 à 19h14
IA ORANA,
j'ai gardé cette recette dans mes préférées depuis mon sejour au Antilles,mais je rajoute de la poudre de curcuma et pas de raisins secs.Très proche du colombo en fait.
A bientot,AMITIES,NANA
Marie-laure
Commentaire n° 6 posté par marie-laure le 15/11/2007 à 09h28
je pense à toi ...gros bisoussssssssss
Commentaire n° 7 posté par marithe le 15/11/2007 à 11h06
Forum de liaison pour les communautés de blogs Soif de lire, SFFF et Abc-Cuisine.


http://fleurdencre.forumpro.fr/index.htm
Commentaire n° 8 posté par alain le 15/11/2007 à 16h14

Tu es peut-être arrivée maintenant...

Bisous Lionne et passe de merveilleux moments lors du mariage de ton fils.

PS : Je ferai la commission à Youcef. Promis
Commentaire n° 9 posté par Francis le 15/11/2007 à 20h59
Non non non

Je t fais confiance pour nous faire partager ton menu dans quelques jours ! Tres bons preparatifs :D

Zoubi
Commentaire n° 10 posté par christophespb le 15/11/2007 à 22h52
C'est toujours bon chez toi....

Bon week-end , amuses toi bien ;-)
Commentaire n° 11 posté par loralie le 16/11/2007 à 15h10


Bon week-end à toi Lionne et aux tiens.
A très bientôt.
Commentaire n° 12 posté par Francis le 16/11/2007 à 18h06

Cette recette me fait tres envie mais je ne sais pas ce qu'est la mélasse. Je n'ai pas l'impression d'en avoir vu en rayon. Sinon l'envie de cuisiner revient et j'ai réussi à faire un Osso Buco dimanche dernier. La veille j'avais raté mon risotto aux St-Jacques. Il n'avait goût que d'estragon. Vexantn compte tenu de tout ce qu'il y avait par ailleurs dedans. Je me suis acheté un livre de cuisine sur les risottos. Bises... Patricia

Commentaire n° 13 posté par LLT le 16/11/2007 à 19h53
Bonjour Lionne,

Je te souhaite une tres tres tres bonne journee aujourd hui et je te fais confiance pour que la fete soit superbe :D !

Zoubi, Christophe
Commentaire n° 14 posté par christophespb le 17/11/2007 à 10h09
coucou ma suzie

un jour de joie pour vous tous ...






tous mes voeux de bonheur pour ton fiston et son épouse ...et beaucoup de bonheurs à venir .
Puisse ce jour  réaliser tous leurs rêves et que leur  amour se perpétue dans une atmosphère de simplicité et de beauté...





.. je t'embrasse très très fort...et je pense à toi ..Dieu vous garde !!!
Commentaire n° 15 posté par marithe le 17/11/2007 à 15h53


De retour de mariage...
Avec des heures de sommeil en retard...
J'espère que tout s'est passé au mieux de ton côté.

Bonne journée Lionne.
Bisous.
Commentaire n° 16 posté par Francis le 18/11/2007 à 11h42
    Coucou ! !
Belle semaine et mille BiZouX du pays de Râ ! !
@nne-marie
PS: vas voir cette page par curiosité ! ! lol ! !
http://fr.nomao.com/soleil51/123901
Commentaire n° 17 posté par @nne marie le 19/11/2007 à 10h27
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