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Samedi 6 octobre 2007
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Bonjour fidèles amis et lecteurs,
Il existe plusieurs façons d'apprêter le potiron, qui , je le répète, est souvent mésestimé des consommateurs. Je vous propose aujourd'hui une excellente façon de le cuisiner comme accompagnement. Il fera le délice de tous les petits et grands enfants, peut-être même ceux qui sont âgés de 25 ans se laisseront-ils tenter par l'aventure.
Bon appétit!
1 petit potiron de 1,2 kg environ
25 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de beurre
sel et poivre
muscade
mozarella au goût
1. Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
2. Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
3. Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes. Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
4. Mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
5. Placer dans un plat allant au four et saupoudrer de mozarella.
6. Enfourner 30 minutes avant de servir.
Le mot de La Lionne
Pour finir... Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Il existe plusieurs façons d'apprêter le potiron, qui , je le répète, est souvent mésestimé des consommateurs. Je vous propose aujourd'hui une excellente façon de le cuisiner comme accompagnement. Il fera le délice de tous les petits et grands enfants, peut-être même ceux qui sont âgés de 25 ans se laisseront-ils tenter par l'aventure.
Bon appétit!
Gratin de potiron
Ingrédients
1 petit potiron de 1,2 kg environ
25 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de beurre
sel et poivre
muscade
mozarella au goût
Préparation
1. Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
2. Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
3. Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes. Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
4. Mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
5. Placer dans un plat allant au four et saupoudrer de mozarella.
6. Enfourner 30 minutes avant de servir.
Le mot de La Lionne
Pour finir... Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Par Lionne du Nord
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Publié dans : Légumes & Accompagnements
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