Desserts

Jeudi 24 février 2011 4 24 /02 /Fév /2011 00:00

Beignes au miel de La Lionne

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Histoire de se sucrer le bec, j'ai décidé de partager avec vous ma propre recette de beignes au miel. Il s'agit de beignes à la levure et le résultat vous étonnera. Ils sont déliceux, semblables à ceux que vous pouvez déguster chez Tim Horton ou Duncan Donuts!

Bon appétit!

Beignes au miel de La Lionne

Ingrédients

Levure :
4 c. à soupe de levure
4 c. à soupe de sucre
2 tasses d’eau tiède

Pâte :
4 tasses de sucre blanc
2 boîtes de lait évaporé (carnation entier, pas 2%)
½ lb de graisse
1 c. à soupe de muscade
1 c. à soupe de sel
6 œufs
6 tasses d’eau tiède
24 tasses de farine (en dernier)

Sirop :
8 tasses de sucre blanc
1 lb de beurre
2 tasses d’eau bouillante

Préparation

1. Levure :
Mettre la levure et le sucre dans l’eau tiède et laisser dissoudre 10 minutes.

2. Pâte :
Faire une pâte plus molle que pour le pain.
Laisser lever le double du volume. Abaisser.
Laisser de nouveau lever au double du volume, rouler à ½ pouce d’épaisseur et couper.
Laisser lever à ¾ de pouce.
Cuire dans l’huile à 380°F

3. Sirop :
Mettre le sucre et le beurre dans l’eau bouillante. Laisser bouillir 5 minutes.
Refroidir et tremper les beignes.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne eu Nord

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Par Lionne - Publié dans : Desserts - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Samedi 18 décembre 2010 6 18 /12 /Déc /2010 00:00

Bûche de Noël facile

Bonjour chersamis et ti-bedons,

Noël ne serait pas Noël sans cadeaux et le réveillon de Noël serait inachevé s'il n'y avait pas la traditionnelle bûche de Noël au dessert.

Voici donc une recette facile à réaliser pour cette bonne vieille bûche sans embûches!

Bon appétit!

Bûche de Noël

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Un gâteau traditionnel
Pour 6 personnes

Auteur de la recette : Jean-Baptiste

Ingrédients

80 g de sucre
3 oeufs entiers
130 g de farine
un c. à café de levure
une pincée de sel
50 g de beurre

Préparation

1. Mélanger les 80 grammes de sucre avec les 3 oeufs. Travailler le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

2. Mettez la pâte dans un moule rond et faites cuire à feu doux.

3. Après 15 minutes de cuisson environ, démouler sur une serviette mouillée et répandre de la crème de marron sucrée ou de la confiture sur le biscuit.

4. Rouler le biscuit et le placer sur un plat de service.

5. Prendre ensuite 200 g de chocolat de cuisine et faire fondre dans une casserole en le couvrant d'un peu d'eau bouillante. Quand le chocolat est mou, jeter l'eau et bien remuer le chocolat avec une cuillère en bois. Ajouter 50 grammes de beurre. Vous pouvez à votre convenance ajouter du café avec le chocolat fondu pour rendre le nappage plus malléable.

6. Verser le chocolat sur la bûche et bien lisser avec une spatule.

Conseil

Mettre au frais toute la nuit. Saupoudrer de sucre glace avant le service.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord