Bonjour chers amis et ti-bedons,

C'est l'été, il fait beau et chaud et c'est le temps idéal pour un pique-nique en famille ou entre amis.

En dehors des salades et sandwiches traditionnels, je vous propose aujourd'hui une autre fa^con de présenter vos sandwiches. Pains croûtés ou pitas et pourquoi pas sur un pain fougasse?

Bon appétit!

Pains pique-nique

Ingrédients

Pains orientaux:

Petits pains pita ou pains pita moyens, coupés en 2
1 bouquet de cresson ou 4 feuilles de laitue chinoise, en lanières

Garniture:

750 ml de poulet cuit, coupé en dés
4 échalotes vertes, hachées
12 radis, hachés finement
180 ml de mayonnaise
Zeste râpé de 1 orange
2 ml de gingembre émincé
5 ml de sauce soya
15 ml de graines de sésame
Sel et poivre au goût

Pains mexicains:

4 petits pains croûtés, partiellement évidés
Laitue romaine, en lanières

Garniture:

750 ml de poulet cuit, coupé en dés
1 poivron vert, haché
1 oignon rouge, haché
1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
180 ml de mayonnaise
45 ml de sauce salsa, moyenne ou forte
Zeste râpé de 1 limette
45 ml de coriandre ou de persil haché
Sel et poivre au goût
250 ml de cheddar râpé

Préparation

Pains orientaux:

1.   Garnir les pains pita de cresson ou de laitue.

2.  Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

3.  En farcir les pains.

Pains mexicains:

1.  Garnir les pains de lanières de laitue.

2.  Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

3.  Servir dans les petits pains.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord