Volaille Passion cuisine

Vendredi 2 novembre 2007

Pilons croustillants

Bonjour chers ti-bedons,

Qui n'aime pas le poulet pané? Souvent on s'en abstient parce qu'il est frit et que l'on veut éviter de manger trop gras.

Je vous propose aujourd'hui une recette de pilons croustillants, cuits au four. Vous pouvez sans gêne vous en régaler et vous lécher les doigts!

Bon appétit!

Pilons croustillants

Ingrédients

Marinade

1/2 tasse (125 ml) de miel
Sel, poivre
1 gousse d'ail, écrasée
1 c. à table (15 ml) de sauce chili
1 c. à thé (5 ml) de gingembre haché
1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin

8 pilons de poulet
2 tasses (500 ml) de flocons de maïs écrasés

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2. Verser sur les pilons et laisser mariner 1 ou 2 heures, au réfrigérateur, en retournant souvent.

3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

4. Secouer les pilons de poulet dans un sac de plastique contenant les flocons de maïs écrasés.

5. Dès qu'ils sont parfaitement enrobés, les déposer sur une plaque.

6. Cuire au four environ 50 minutes.

Mot de La Lionne

La valeur nutritive du poulet dépasse sa teneur en calories. Il est riche en protéines, en vitamines du complexe B et en fer. Il contient, de surcroît, bien peu de matières grasses.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

par Lionne du Nord publié dans : Volaille communauté : ABC-CUISINE
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Jeudi 27 septembre 2007

Tacos au poulet

Bonjour les amis,

Me voici de retour, tout doucement. Je tiens à vous remercier pour votre patience, votre fidélité et surtout pour tout le réconfort que vous m'avez apporté. J'avais bien besoin de sentir votre présence et vous avez répondu "présent" à l'appel. Un grand merci à tous et à toutes!

J'ai pensé vous offrir une petite recette de tacos qui fera le délice de tous les ti-bedons affamés.

Les tacos font de délicieux en-cas ou des repas légers. Ceux que l'on peut faire à la maison, avec de la volaille, sont beaucoup plus sains que ceux des fast-foods.

Tacos au poulet

Ingrédients

500 g de poulet haché
8 tacos chauds
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
60 g de fromage râpé
1 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de condiments pour tacos
ou 30 g d'un paquet
3 c. à soupe de sauce pour tacos

Préparation

1. Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites fondre l'oignon et l'ail à feu doux, 3-4 minutes. Ajoutez le poulet et faites cuire 5-6 minutes pour colorer. Versez la préparation pour tacos, 10 cl d'eau et la sauce, faites frémir et laissez mijoter 4-5 minutes.

2. Répartissez la préparation au poulet entre les tacos, déposez sur le dessus le fromage râpé et servez avec de la sauce en plus, selon votre goût.

Mot de La Lionne

Les tacos ont une grande contenance. Cette recette peut également être réalisée à partir de restes de poulet rôti. Dans ce cas, enlevez la peau, hachez le poulet ou détaillez-le en petits morceaux. Suivez la recette, mais réchauffez le poulet seulement 2-3 minutes.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord