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Vendredi 9 juin 2006 5 09 /06 /Juin /2006 17:02

Tacos au poulet

Bonjour chers membres et visiteurs,
Avec les beaux jours, nos menus deviennent de plus en plus estivaux. Ce midi, je me suis préparée ces excellents tacos de poulet. Je vous les recommande fortement, tous les enfants en raffolent, même les plus grands.

Bon appétit!

Tacos de poulet

Ingrédients

1/2 petit poulet rôti froid,
5 petits fromages de chèvre frais,
4 coquilles de tacos,
2 avocats,
1 tomate,
1 citron vert,
1 oignon,
1 coeur de laitue,
1 c. à café de piment doux, (5 ml)
4 c. à soupe de Salsa pimentée, (60 ml)
sel, poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 300 F/150 C (T/5) et émiettez les fromages.
Coupez la chair du poulet et la laitue en lanières, un avocat et la tomate en petits dés et l'oignon en morceaux.
Mixez l'oignon avec la chair de l'autre avocat et le jus du citron jusqu'à obtention d'une fine consistance, salez, et poivrez.
Juste avant de servir, enfournez 5 minutes les coquilles de tacos pour les faire chauffer puis garnissez-les avec les lanières de poulet, les dés d'avocat et de tomates, le piment, la purée d'avocat et les miettes de fromage.

Servez nappé de Salsa.
Pour servir 4 personnes

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Par Lionne du Nord - Publié dans : Volaille - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 7 juin 2006 3 07 /06 /Juin /2006 20:05

Beignets du chanteur de pommes

Bonjour chers membres et visiteurs,

C'est le printemps, presque l'été. Avez-vous remarqué l'afflux des chanteurs de pommes? Si si, je vous assure... ils ont même envahis ma cuisine!

Bon appétit!

Beignets du chanteur de pomme

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Peut servir : 10 portions
Calories : 110

Ingrédients

4 pommes bien mûres
2 c. à table de jus de citron frais (30 ml)
1 tasse de farine (250 ml)
2 c. à table de sucre (30 ml)
1 œuf battu
3/4 tasse de lait 2 % (190 ml)
1/2 c. à thé de vanille (2 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte (5 ml)
1/2 c. à thé de cannelle (2 ml)
1 pincée sel

Préparation

Peler les pommes, enlever le cœur et les couper en rondelles de 1/2 cm. d’épaisseur. Arroser de jus de citron et réserver. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter graduellement le lait, la vanille, puis l’œuf et battre pour avoir une pâte lisse. Éponger les rondelles de pommes et trempez-les dans la pâte. Cuire les beignets dans une poêle anti-adhésive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 1 minute de chaque côté).
Déguster immédiatement.

Système d'échanges de Diabète Québec pour une portion : 1 échange de fruits, 1/2 échange de féculents.