Biscuits:

1/2 tasse (125 ml) beurre ramolli
1 tasse (250 ml) sucre granulé
1 oeuf
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) zeste d'orange
1/2 c. à thé (2 ml) extrait d'amande
1 3/4 tasse (425 ml) farine de blé et d'avoine
Lait
!/2 tasse (125 ml) amandes hachées gros

Glace:

1 tasse (250 ml) sucre à glacer tamisé
1/4 c. à thé (1 ml) extrait d'amande
1-2 c. à table (15-30 ml) jus d'orange


1.  Battre le beurre, le sucre et l'oeuf à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la poudre à pâte, le zeste, l'extrait et la moitié de la farine. Bien mélanger.

2.  Ajouter le reste de la farine en battant. travailler la pâte avec les mains pour obtenir une pâte lisse.

3.  Diviser la pâte en quatre. Sur une planche légèrement farinée, façonner chaque portion en rouleau de 9 po (23 cm) de long. Placer 2 rouleaux sur une plaque à pâtisserie non graissée à intervalle de 4 po (10 cm).

4.  Aplatir avec les mains jusqu'à une largeur de 2 po (5 cm). Badigeonner légèrement le dessus des rouleaux avec du lait. Parsemer d'amandes, en pressant légèrement.

5.  cuire au four à 325°F (160°C), de 15 à 20 minutes. ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

6.  Pendant que les rouleaux sont chauds, tailler sur le travers en bâtonnets de 1 po (2,5 cm) de large.

7.  Laisser refroidir.

8.  Mélanger les ingrédients de la glace en utilisant assez de lait pour que la glace soit coulante. Arroser les biscuits refroidis de glace.



Ça c'est un biscuit au beurre qui fond dans la bouche! Petit truc...pour hacher plus facilement les amandes, utiliser des amandes effilées.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord