Bonjour chers amis et ti-bedons,

N'est-il pas agréable parfois de préparer un repas vite-fait, sans se faire de chichis, juste un repas sans complications. Vi, mais il se doit d'être succulent!

C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ces enchiladas qui se préparent en un tour de main et qui feront, assurément, le plaisir de tous nos petits gourmands.

Facile à faire, puisque vous pourrez utiliser les boîtes de soupe en conserve dont vous garnissez judicieusement votre garde-manger!

Bon appétit!



1 boîte(284 ml) de crème de poulet ou de crème de céleri
125 ml de crème sure
30 ml de margarine ou de beurre
125 ml d'oignon hachés
5 ml de poudre de chili
500 ml de poulet cuit coupé en dés
110 g de piments verts hachés
8 tortillas à la farine de 17,5 cm de diamètre
250 ml de fromage Monterey Jack ou 120 g de cheddar râpé
Persil frais pour la garniture


1.  Préchauffer le four à 190°C. Dans un petit bol, combiner la soupe et la crème sure en un mélange lisse; réserver.

2.  Dans une casserole, de 2 litres, à feu moyen, dans la margarine chaude, faire cuire l'oignon et la poudre de chili jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant souvent. Incorporer le poulet, les piments verts et 30 ml de mélange de soupe. Retirer du feu.

3.  Pour faire les enchiladas: au milieu de chaque tortilla, étaler sur la longueur environ 50 ml de mélange au poulet; replier les côtés sur la garniture et disposer dans un plat de 30 x 20 cm allant au four et graissé, le pli en dessous.

4.  Étaler le reste du mélange de soupe sur les enchiladas. Couvrir de papier d'aluminium; faites cuire au four 15 minutes. Parsemer de fromage. Faire cuire au four, sans couvrir, 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de persil.

Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne