Bonjour chers amis et ti-bedons,

Sortez vos barbecues, nos z'hommes adorent se transformer en cuisiniers devant cet outil de cuisson estival. À cette occasion, ils ne rechignent pas à mettre un tablier, pourvu qu'il ne soit pas garni de dentelle!

Le gingembre rehausse la saveur du poulet dans cette recette pleine de fraîcheur. Vous pouvez utiliser vos légumes préférés, mettez-y de la couleur!

Bon appétit!

Brochettes de poulet au gingembre

Ingrédients

Brochettes:
1 kg de poitrines de poulet coupées en cubes
2 poivrons  (rouge, jaune ou vert ou mélangés) coupés en carrés
2 oignons coupés en carrés

Marinade:
30 ml d'huile d'olive extra vierge
125 ml de sauce à salade
2 gousses d'ail hachées
60 ml de gingembre frais, haché
30 ml de bouillon de poulet
10 ml de poudre de cari
10 ml de sauce harissa

Préparation

1.  Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2.  Déposer les brochettes et faire mariner 30 minutes au réfrigérateur.

3.  Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

4.  Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille huilée.

5.  Faire griller 3 à 5 minutes de chaque côté.

6.  Servir avec une sauce tzatziki ou une salade de concombre au feta*.

* Concombres et feta et pour la vinaigrette, mélanger huile et vinaigre balsamique avec sel et poivre. J'y ajoute un peu de coriandre, mais c'est au goût.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord