Gibier

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Jeudi 10 novembre 2005 4 10 /11 /2005 00:00

Tourte au chevreuil

Bonjour chers membres et visiteurs,

La chasse au caribou est sur le point d'ouvrir, en effet, elle débute le 15 novembre pour se terminer le 15 février. C'est le "Caribou fever" qui s'empare des chasseurs et Radisson et les pourvoiries environnantes seront en pleine effervescence.

Donc, aujourd'hui, afin de nous mettre tranquillement dans l'ambiance du chasseur, je vous propose cette délicieuse tourte de chevreuil. Cette viande tendre, maigre et savoureuse, se rapproche du caribou.

Bon appétit!

Tourte au chevreuil

Par Lionne du Nord - Publié dans : Gibier
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Jeudi 31 mars 2005 4 31 /03 /2005 00:00

Le Bison

Bonjour chers membres et visiteurs,

Aujourd'hui, je vous offre une recette qui a du coffre comme on dit au Québec. Un jour, une copine m'a avoué qu'elle trouvait la viande de bison un peu dure. Je lui ai conseillé cette recette et quelques jours plus tard, je la revois et elle ne manque pas de s'extasier sur la tendreté de la viande et du goût unique de celle-ci.

Bon Appétit!

Bison braisé aux petits légumes

Par Lionne du Nord - Publié dans : Gibier
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Présentation

Blog : Passion cuisine
Catégorie : Humour cuisine recettes passion amitié Cuisine
Description : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
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