Accompagnements Passion cuisine

Vendredi 16 juin 2006

Pommes de terre au parmesan

Bonjour chers membres et visiteurs,

Je vous propose aujourd'hui une excellente recette de pommes de terre pour accompagner vos grillades. Ces pommes de terre croustillantes feront honneur à vos talents de cuisiniers. Allons messieurs, à l'attaque, montrez-nous votre savoir-faire!

Bon appétit!

Pommes de terre au parmesan

Ingrédients

4 pommes de terre allant au four, pelées
1 c. à table de margarine fondue (15 ml)
1 c. à thé d'huile végétale (5 ml)
1 c. à thé de basilic séché (5 ml)
3 c. à table de chapelure fraîche (45 ml)
3 c. à table de fromage parmesan râpé (45 ml)
1 1/2 c. à thé d'eau (7 ml)

Préparation

Préchauffer le four à 400 F/200 C (T/7). Vaporiser une plaque à biscuits d'enduit végétal. Réserver. Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur. Couper ensuite chaque moitié en diagonale, en tranches mince. Ne pas séparer les tranches. À l'aide d'une large spatule de métal, déplacer chaque moitié de pomme de terre sur la plaque. Appuyer délicatement avec les doigts pour étaler les tranches en les chevauchant. Dans un petit bol, mélanger la margarine, l'huile et le basilic. En badigeonner les pommes de terre. Cuire au four 30 minutes. Dans un autre petit bol, bien mélanger la chapelure, le parmesan et l'! eau. Parsemer les pommes de terre de cette chapelure. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et tendre, environ 15 minutes.
Servir immédiatement.
Ces pommes de terre croustillantes accompagnent très bien les viandes grillées.

par Lionne du Nord publié dans : Accompagnements
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Lundi 29 mai 2006

Melon à la citronnelle

Bonjour chers abonnés et visiteurs,

C'est l'été, la chaleur nous donne envie d'un breuvage rafraîchissant...le voici! En direct du Québec...Le nuage de melons à la citronnelle!

Parmi les grands amateurs de melons, citons notamment Alexandre Dumas. Le grand romancier proposa même au conseil municipal de Cavaillon, ses livres, publiés ou inédits, en échange d'une "rente viagère de douze melons par an"!

Bonne dégustation!

Nuage de melons à la citronnelle