Jeudi 19 juillet 2007
Bonjour chers amis,
Vous aurez certainement remarqué que depuis quelque temps, je donne mes mesures en métrique seulement. La raison en est bien simple. Nous ne sommes pas prophètes dans notre propre pays, comme le dit si bien le dicton. Vous pouvez constater aussi bien que moi que mes visiteurs viennent de l'europe... donc, j'ai décidé de me convertir au système métrique. Pour les quelques rares visiteurs (environ deux par an) qui viennent me visiter à partir du Québec, vous trouverez la conversion facilement dans ma table de conversion.
Ceci étant dit, allons-y avec ma petite recette du jour, qui se veut une salade toute indiquée lors d'un pique-nique. Je sais que certains d'entre vous ne sont pas chauds pour le mélange de viande et fruits... mais goûtez-y, ça en vaut la peine!
1 poulet cuit, sans peau et coupé en petits morceaux
2 branches de céleri émincées
1 orange en quartiers
1 oignon rouge haché
220 g de châtaignes en conserve
Sel, poivre
Vinaigrette à l'estragon
1 c. à soupe de persil plat haché
1 gousse d'ail écrasée
10 cl d'huile
5 cl de vinaigre à l'estragon
1. Mettez le poulet, le céleri, les châtaignes égouttées et coupées en deux, les quartiers d'orange et l'oignon dans un saladier. Mêlez délicatement. Salez et poivrez.
2. Pour la vinaigrette, mettez le persil, l'huile, l'ail et le vinaigre dans un récipient fermé, et secouez pour bien mélanger. Versez doucement sur la salade.
De petits morceaux de poulet, du céleri bien croquant et des châtaignes associées à la délicate saveur des quartiers d'orange, font de cette salade un plat d'été très rafraîchissant.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
Vous aurez certainement remarqué que depuis quelque temps, je donne mes mesures en métrique seulement. La raison en est bien simple. Nous ne sommes pas prophètes dans notre propre pays, comme le dit si bien le dicton. Vous pouvez constater aussi bien que moi que mes visiteurs viennent de l'europe... donc, j'ai décidé de me convertir au système métrique. Pour les quelques rares visiteurs (environ deux par an) qui viennent me visiter à partir du Québec, vous trouverez la conversion facilement dans ma table de conversion.
Ceci étant dit, allons-y avec ma petite recette du jour, qui se veut une salade toute indiquée lors d'un pique-nique. Je sais que certains d'entre vous ne sont pas chauds pour le mélange de viande et fruits... mais goûtez-y, ça en vaut la peine!
Salade de poulet à l'orange
Ingrédients
1 poulet cuit, sans peau et coupé en petits morceaux
2 branches de céleri émincées
1 orange en quartiers
1 oignon rouge haché
220 g de châtaignes en conserve
Sel, poivre
Vinaigrette à l'estragon
1 c. à soupe de persil plat haché
1 gousse d'ail écrasée
10 cl d'huile
5 cl de vinaigre à l'estragon
Préparation
1. Mettez le poulet, le céleri, les châtaignes égouttées et coupées en deux, les quartiers d'orange et l'oignon dans un saladier. Mêlez délicatement. Salez et poivrez.
2. Pour la vinaigrette, mettez le persil, l'huile, l'ail et le vinaigre dans un récipient fermé, et secouez pour bien mélanger. Versez doucement sur la salade.
Mot de La Lionne
De petits morceaux de poulet, du céleri bien croquant et des châtaignes associées à la délicate saveur des quartiers d'orange, font de cette salade un plat d'été très rafraîchissant.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
par Lionne du Nord
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