Desserts

Jeudi 27 mars 2008 4 27 /03 /2008 16:15

Coeur à la crème pour Mimi

Bonjour mes chers ti-bedons,

Aujourd'hui je voulais apporter une petite douceur pour mon amie Mimi qui a bien besoin d'un petit câlin, même virtuel, afin de mettre un rayon de soleil dans son coeur. Je vous invite tous à aller lui faire une belle grosse bise et pourquoi ne pas en profiter pour voter pour ses deux blogs?

Or donc, ma petite douceur que je lui ai trouvée, c'est cette sympathique petite recette, extrêmement facile à faire et tout simplement délicieuse et pleine de fraîcheur.

Pour les intéressés, quelle heure est-il à Tokyo? Horloge parlante

Courage Mimi, le soleil brille pour tout le monde et je t'envoie mes plus gros bisous.

Bon appétit!

Coeur à la crème

(Recette et photo: Chef express)

Ingrédients

185 g de fromage cottage
60 g de fromage blanc maigre
1 cuillerée de sucre glace
1/4 de tasse (60 ml) de crème légère
1/2 petite cuillerée d'essence de vanille
1 cuillerée de liqueur à l'orange
250 g de fruits assortis (fruits rouges au choix, prunes, pêches, melons)

Préparation

1. Mixez le fromage cottage au robot ou au mixeur jusqu'à homogénéiser. Ajoutez le fromage blanc, le sucre glace, la crème et l'essence de vanille, et mixez pour combiner.

2. Chemisez 4 moules en coeur à la crème d'une double couche de mousseline et remplissez complètement du mélange au fromage. Mettez les moules sur une grille dans un plateau. Couvrez et réfrigérez 24 heures. Pour servir, démoulez les crèmes sur les assiettes et versez dessus un peu de liqueur et décorez des fruits.

Mot de La Lionne

Commencez à préparer ce dessert la veille, puisqu'il doit être gardé au réfrigérateur toute la nuit. Les moules en coeur à la crème sont en porcelaine, en forme de coeur, à trous dans le fond pour que le liquide draine. Avant de les chemiser de mousseline, il faut les rincer à l'eau froide, sans les essuyer. Vous pouvez réaliser vos propres moules avecde petits gobelets en plastiques vides. Découpez leurs bords à 2,5 cm environ de hauteur et trouez leur fond au moyen d'un pic. ces moules ne seront pas en coeur comme ceux traditionnels, mais le dessert en sera tout aussi superbe. Allez-y... éclatez-vous!

Info additionnelle

Si le fromage cottage vous est inconnu, voici deux liens qui vous renseigneront. Merci à Marie-Line pour la question.

Fromage cottage

Fromage cottage

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

Par Lionne du Nord - Publié dans : Desserts - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 11 février 2008 1 11 /02 /2008 15:25

Mini-gâteaux au fromage Oreo

Bonjour mes ti-bedons,

Je vous propose aujourd'hui une recette que vos enfants peuvent réaliser(sous votre surveillance naturellement) , donc très facile. Apportez-en au bureau pour régaler vos collègues pendant la pause.

Bon appétit!

Mini-gâteaux au fromage Oreo

Ingrédients

2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème philadelphia, ramolli
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
12 biscuits oreo
3 carrés de chocolat mi-sucré, fondus
1 tasse de garniture fouettée "cool whip" ou autre

Préparation

1. Chauffer le four à 350°F(180°C). Battre ensemble le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les oeufs, un par un, et battre juste assez pour mélanger.

2. Placer un biscuit dans le fond de chacune des 12 coupelles d'un moule à muffins tapissées de coupes en papier. Remplir chaque coupe de la préparation.

3. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1 heure ou jusqu'au lendemain. Arroser de chocolat fondu et garnir avec une cuillèrée de garniture fouettée.

Mot de La Lionne

Les biscuits Oreo sont une marque de biscuits, mais j'imagine que vous pourrez facilement trouver leur équivalent en France, dans n'importe quel supermarché. BISCUITS OREO

Vous ne connaissez pas le fromage à la crème? Découvrez-le ICI

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord