Pizzas et pâtes

Lundi 18 octobre 2010 1 18 /10 /Oct /2010 02:41

Macaroni au boeuf haché et légumes

Bonjour chers amis et ti-bedons,

On a tous notre façon de se faire un bon macaroni vite fait et c'est toujours bon. J'ai décidé aujourd'hui de vous présenter une variante du macaroni à la viande en y ajoutant des légumes en conserves et en le préparant encore plus "rapidement" avec une conserve de soupe aux tomates en guise de sauce.

C'est une façon bien différente de ma méthode habituelle mais je dois avouer que j'ai bien aimé.

Bon appétit!

Macaroni au boeuf haché et légumes

Ingrédients

250 ml de macaroni sec
500 g de boeuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
15 ml d'huile d'olive
1 boîte de soupe tomate condensée de 284 ml
1 boîte d'eau
7 ml de sel
1 gousse d'ail dégermée et écrasée
125 ml de cheddar vieux râpé
5 ml d'origan sec
1 ml de moutarde sèche
300 g de haricots verts, coupés congelés
1 petit sachet de maïs congelé

Préparation

1. Cuire le macaroni, l'égoutter et réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Faire revenir le boeuf haché et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que le jus de cuisson rendu par la viande s'évapore. Mettre la viande dans un bol. Réserver.

4. Déglacer le poêlon avec la soupe et l'eau en raclant bien le fond du poêlon. Verser dans le bol qui contient de la viande.

5. Ajouter le sel, l'ail, le fromage, l'origan et la moutarde sèche. Bien mélanger.

6. Verser dans un plat qui va au four. Cuire 30 minutes.

7. Ajouter les haricots et le maïs congelés en couronne sur le dessus. Couvrir et cuire encore 30 minutes.

8. Servir avec une salade verte et des croûtons.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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Par Lionne - Publié dans : Pizzas et pâtes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 4 octobre 2010 1 04 /10 /Oct /2010 04:28

Lasagne au jambon

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Les lasagnes, nous les adorons... tout simplement. Je connais très peu de gens qui me diront le contraire.

Certains diront que ça fait engraisser... Mais non... RIEN ne fait engraisser. C'est l'abus des bonnes choses qui est néfaste pour la santé... même l'abus de privation...!

Le parmesan est riche en protéines, plus faible en cholestérol et en gras que d'autres fromages.

Pour cette recette que je vous propose aujourd'hui, faites cuire vos pâtes la veille. Il ne restera qu'une salade verte à préparer avant de passer à table.

Bon appétit!

Lasagne au jambon

Ingrédients

1 oignon haché
60 ml d'huile d'olive
1 kg de steak haché maigre
1 gousse d'ail dégermée et hachée
1 pincée de sel d'ail
5 ml de mélange d'herbes italiennes séchées
Sel et poivre au goût
1 boîte de 796 ml de tomates italiennes
1 petite boîte de pâte de tomate
1 poivron vert haché
1 boîte de lasagnes précuites
125 g de parmesan râpé
6 grandes tranches de jambon Forêt Noire (ou au poivre)
250 g de cheddar doux râpé
250 g de mozzarella râpée

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le steak haché. Cuire jusqu'à ce que l'eau rendue par la viande s'évapore.

2. Assaisonner avec l'ail, le sel d'ail, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Ajouter les tomates, la pâte de tomate et le poivron vert.

3. moijoter à feu bas 30 minutes, en brassant pour défaire les tomates.

4. La sauce doit conserver un peu de liquide.

5. Préchauffer le four à 180°C.

6. Dans un grand plat rectangulaire, déposer au fond un rang de pâtes, couvrir d'un rang de sauce, saupoudrer de parmesan, couvrir avec un rang de jambon.

7. Répéter en finissant avec les pâtes.

8. Saupoudrer de cheddar et de mozzarrella râpés.

9. Cuire 40 minutes. Passer sous le "gril" 2 minutes pour gratiner.