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Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 00:00

Calzones au fromage

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Encore une petite recette facile à réaliser et qui changera un peu de l'ordinaire. Pourquoi ne pas servir ces calzones comme casse-croûte en soirée?

On peut varier le fromage ou la pâte, ces calzones supportent très bien notre créativité culinaire!

Bon appétit!

Calzones au fromage

Ingrédients

500 g de pâte à pizza
Huile d'olive

Graniture au fromage:

3 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
200 g de ricotta égouttée
60 g de cantal râpé
60 g de gruyère râpé
60 g de mozzarella émiettée
sel et poivre au goût

Préparation

1. Pour la garniture, mélangez la ricotta, le cantal, le gruyère, la mozzarella et la ciboulette dans un récipient. Salez très légèrement, poivrez. Réservez.

2. Divisez la pâte à pizza pour former dix ronds de 5 mm d'épaisseur et 15 cm de diamètre chacun.

3. Étalez sur chaque rond un peu de garniture au fromage. Badigeonnez leur bord avec de l'eau et pliez pour former un demi-cercle. Pressez les bords de chaque rond avec une fourchette pour les souder et imprimez un motif. Badigeonnez les calzones d'un peu d'huile. Placez-les sur une plaque, huilée, allant au four. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Culinairement vôtre

Lionne du Nord

Par Lionne - Publié dans : Pizzas et pâtes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 18:31

Salade de carottes et de raisins de Corinthe

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Désolée d'être absente du net ces temps-ci. Changement d'emploi et horaires irréguliers oblige...

Bref, ne vous inquiètez surtout pas, je vais bien mais je travaille beaucoup et mes horaires ne me permettent pas de tenir mon blog à jour comme je le voudrais. J,aimerais bien aller vous saluer sur vos blogs, mais là aussi, le temps me manque. Je me rattrapperai dès que possible quand mon horaire de travail deviendra plus stable.

La communauté des ti-bedons gourmands s'est enrichie de plusieurs blogs en ce début d'année. Nous sommes maintenant 200 passionnés de cuisine à vous offrir des centaines de recettes toutes aussi goûteuses les unes que les autres. Longue vie à tous mes ti-bedons!

Je vous propose donc aujourd'hui une mini-recette... tellement facile et tout simplement délicieuse. On la réalise en un tour de main et elle accompagnera des dizaines de bons petits plats que vous aurez mitonnés.

Bon appétit!

Salade de carottes et de raisins de Corinthe

Ingrédients

6 carottes râpées
125 g de raisins de Corinthe
60 g de cerneaux de noix, de noix de cajou et amandes hachées

Sauce à l'orange:

5 cl de jus d'orange
2 c. à soupe de miel
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Placez les carottes et les raisins dans un saladier.

2. Pour la sauce, mélangez en fouettant le jus d'orange et le miel dans un récipient. Salez et poivrez. Versez la sauce sur les carottes et mélangez. Saupoudrez de l'assortiment de noix, couvrez et mettez au réfrigérateur.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

Par Lionne - Publié dans : Salades et vinaigrettes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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